Cách làm bánh quy bơ lạc nhân ngon thơm giòn rụm tại nhà cho bé

Cách làm bánh quy bơ lạc nhân ngon thơm giòn rụm tại nhà cho bé hay còn gọi là bánh quy bơ đậu phộng với cách làm cực kỳ nhanh chóng và đơn giản, mẹ có thể làm nhiều tại nhà cất ăn dần cũng được. Cũng như các món bánh ngon phổ biến khác, bánh quy bơ lạc nhân phải tuân thủ đúng tất tần tật mọi công đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu cho tới các trình tự thực hiện, nướng bánh như nào để đảm bảo đạt chuẩn chín tới không phải ai cũng biết.

Hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh quy bơ lạc nhân ngon đơn giản tại nhà cho bé thưởng thức ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột làm bánh:

• Bột mì: Chuẩn bị từ 1 – 2 lạng bột mì, cỡ chừng từ 1 – 2 bát con bột. Đây là phần nguyên liệu chính nên bạn chú ý lựa chọn loại bột tốt để đảm bảo chất lượng chung của bánh
• Bột nở: Giúp bánh nở đều và xốp, ngon hơn. Phần bột nở bạn chuẩn bị ít hơn, chỉ cần 1 thìa cafe là được. Không nên tham lam cho quá nhiều bột nở bởi nếu không bánh sẽ không có sự kết dính, quá xốp và không ngon.

• Bơ đậu phộng: Bơ đậu phộng có thể mua ở hầu hết các cửa hàng hoặc siêu thị. Chú ý lựa chọn các phần bơ còn hạn sử dụng dài, chọn loại bơ chất lượng tốt để làm bánh.
• Trứng gà: Chuẩn bị từ 2 – 3 quả trứng gà. Nếu trứng gà của bạn to, bạn chỉ cần 2 quả là đủ. Tuy vậy, nếu trứng là trứng so nhỏ thì bạn nên dùng tầm 3 quả. Chỉ nên dùng trứng gà, không nên dùng trứng vịt.
• Đường và vani: Chuẩn bị cả đường nâu và đường trắng. Ở mỗi loại đường, bạn chuẩn bị từ 3 – 4 thìa cafe. Ngoài ra, để bánh thơm hơn bạn sẽ chuẩn bị thêm từ 1 – 2 ống vani. Loại vani này bán rất sẵn tại hầu hết các cửa hàng.

• Nguyên liệu khác: Để làm thành công món bánh quy bơ đậu phộng thì ngoài các nguyên liệu kể trên, các nguyên liệu cũng như dụng cụ khác bạn không thể bỏ qua đó là: muối, lò nướng, dụng cụ đánh trứng.

2. Cách làm bánh quy bơ đậu phộng

Bước 1: Chuẩn bị bột và bơ

• Bơ: Bơ sau khi mua về bạn cho vào lò nướng và làm nóng bơ. Quay lò như vậy cho đến khi bơ tan chảy thì bỏ bơ ra và để ở nhiệt độ thường.

• Bột: Rây bột cho mịn, tiếp đến trộn phần bột mì với bột nở và muối vào trộn đều. Trộn xong, bạn để cho bột nghỉ trong lúc làm hỗn hợp trộn bột.
• Cho phần bơ đã làm chảy + đường nâu + 1 thìa cafe đường trắng + 2 thìa cafe dầu ăn vào và đánh cho đều. Để nhanh và dễ hơn, bạn có thể dùng máy đánh trứng để thực hiện. Làm xong, bạn đập trứng gà và cho vani vào và tiếp tục đánh tan hỗn hợp.

Bước 2: Nhào bột làm bánh

• Khi đã thu được hỗn hợp bơ trứng, bạn cho phần bột đã trộn trước đó vào nhào kỹ. Phần này, bạn nhào trực tiếp bằng tay mà không cần bất kỳ một loại máy móc hay công cụ hỗ trợ nào cả. Nhào liên tục như vậy cho đến khi có được khối bột mềm, mịn thì thôi.

• Bột nhào xong cần được nghỉ để cho các phần nguyên liệu ngấm đều vào với nhau. Thời gian nghỉ của bột làm bánh quy không cần quá lâu, chỉ rơi vào thời gian từ 15 – 20 phút.

Bước 3: Nặn và nướng bánh

• Chia bột thành những miếng nhỏ cỡ những chiếc bánh quy mà chúng ta vẫn thường thấy. Vê tròn bột sau đó dùng hai tay ấn nhẹ bột xuống. Bạn lưu ý là chỉ ấn nhẹ để bánh dẹt xuống chứ không ấn quá mạnh để tạo thành các lát bột mỏng.

• Để bánh có hình thù đẹp mắt hơn thì ở bước này, bạn có thể dụng một chiếc dĩa hoặc dụng cụ tạo hình để tạo hình cho bánh. Khi nướng lên, bánh sẽ có những hoạ tiết như bạn đã tạo trước đó, rất bắt mắt.
• Bánh nặn xong, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng trong vòng từ 15 – 20 phút. Bánh chín là khi bánh đã vàng đều, có mùi thơm đặc trưng của bột chín và bơ đậu phộng.
• Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra đợi cho bánh nguội là có thể thưởng thức được. Bảo quản bánh quy, bạn bảo quản trong những lọ nhựa hoặc lọ thuỷ tinh khô trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng.

Học cách làm bánh quy bơ lạc nhân ngon để đãi khách, đãi bạn bè ngày Tết sắp tới thì còn gì tuyệt hơn nữa, phải không nào? Đảm bảo cho bạn, công thức cách làm bánh quy bơ này rất an toàn cho sức khỏe, đặc biệt không chứa chất bảo quản độc hại như các loại bánh bán tràn lan trên thị trường hiện nay. Chúc các chị, các mẹ thành công khi thực hiện món bánh béo thơm giòn tan này tại nhà.