Cách làm bánh tai heo ngon đẹp mắt giòn tan ăn nhiều cũng không bị chán

Cách làm bánh tai heo ngon đẹp mắt giòn tan ăn nhiều cũng không bị chán là một trong những món bánh ăn vặt rất được lòng các bạn trẻ hiện nay bởi độ giòn rụm beo béo không thể lẫn vào đâu được. Bánh tai heo quả thật rất thích hợp với những buổi trà chiều, tụ tập bạn bè hay đi cắm trại, picnic, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà mà chẳng cần ra mua ngoài tiệm. Đây là món bánh khá đơn giản và dễ làm nên từ nguyên liệu cho tới công thức cũng không cầu kì cho lắm.

Hãy cùng chúng tôi học hỏi cách làm bánh tai heo ngon đẹp giòn rụm theo hướng dẫn cụ thể các bước bên dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: Bột mì sẽ dùng để làm lớp vỏ ngoài của bánh. Vì bánh sẽ được cắt thành những miếng mỏng nên lượng bột mì này bạn không cần chuẩn bị quá nhiều. Với một đĩa bánh tai heo cỡ vừa, bạn chuẩn bị 200 gram bột mì.
• Bột cacao: Bột cacao sẽ được sử dụng để làm lớp cuộn trong của bánh. Bột cacao này bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hay cửa hàng bánh bánh, đại lý đều có. Với lượng bánh bạn định làm như trên thì bạn chuẩn bị ¼ bát con bột ca cao.

• Trứng gà: Trứng gà sẽ được dùng để tạo màu hanh vàng cho vỏ bánh ngoài, đồng thời giúp bánh được thơm và ngon hơn. Trứng gà bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả tuỳ sở thích.
• Nguyên liệu khác: Bên cạnh lượng nguyên liệu kể trên, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau để hoàn thành món bánh tai heo: bơ mềm (30 gram – khoảng 3 thìa cafe), đường, nước cốt chanh, sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa (100 ml).

2. Cách làm bánh tai heo

Bước 1: Nhào bột

• Phần bột để làm bánh tai heo sẽ được nhào làm hai phần. Trước tiên, công đoạn nhào bột này bạn cần thực hiện như sau.
• Trộn bột mì với ½ thìa cafe muối cho thật đều. Tiếp đến, bạn cho vào âu bột phần trứng gà + nước cốt chanh + 3 thìa cafe đường + bơ + nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) vào và nhào cho thật kỹ để bột trở thành khối mịn, mềm và có độ ẩm vừa phải.

• Nhào bột xong, bạn chia khối bột đã nhào ra làm hai phần. Với việc chia này, bạn không nhất thiết bạn chia khối bột đều nhau. Lấy phần bột nhỏ đã chia và nhào với phần bột ca cao đã chuẩn bị trước đó để tạo thành khối bột nâu mịn. Bạn lưu ý là phải nhào kỹ vào nhào đều để miếng bột được đồng màu và không bị chỗ ít ca cao, chỗ nhiều ca cao.

Bước 2: Nặn bánh tai heo

• Cho khối bột mì trắng lên mâm hoặc lên bàn sau đó cán cho thật phẳng. Tiếp đến, bạn cho tiếp khối bột màu nâu đã nhào sau đó lên mặt bột trắng và cũng cán phẳng sao cho miếng bột màu nâu này nhỏ hơn và nằm tròn trong miếng bột màu trắng. Cuối cùng, bạn cuộn tròn hai lớp bột này lại với nhau.

• Khối bột bánh đã tạo xong, bạn cho phần bột này vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng để bột được cứng lại. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để tránh bột bị khô quá. Hết thời gian trên, bạn bỏ khối bột ra và dùng dao sắc cắt thành những lát bột mỏng.

Bước 3: Chiên bánh tai heo

• Chiên bánh tai heo trong chảo sâu lòng để bánh được chín đều và ngon hơn. Để chiên bánh, bạn đun nóng chảo dầu và thử bằng cách nhúng một chiếc đũa vào chảo xem dầu có sôi lên không. Khi dầu sôi lên, bạn thả phần bánh tai heo đã thái vào và chiên cho vàng.

• Khi bánh đã vàng giòn, bạn vớt bánh ra và để cho bánh được thấm hết dầu. Xong xuôi khi bánh nguội là bạn đã có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Với phần bánh tai heo này, bạn có thể bảo quản ở trong lọ thuỷ tinh sạch hoặc túi nilon sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Vừa rồi, chuyên mục món ăn ngon đã kịp gửi tới bạn cách làm bánh tai heo ngon lành lại đẹp mắt hấp dẫn mọi vị giác, mong rằng bà nội trợ nào cũng làm thành công. Món bánh tai heo ăn nhiều cũng chẳng sợ ngán ngấy mà còn thích hợp dùng để đãi khách mấy ngày Tết nữa đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa không bắt tay thực hiện ngay và luôn đi nào. Chúc thành công!