Cách làm bánh pie táo thơm ngọt ngào để tráng miệng

Cách làm bánh pie táo ngon thơm ngọt ngào để tráng miệng sẽ đem đến cho các chị em một công thức làm bánh đơn giản, dễ làm và thơm ngon có cưỡng lại. Bánh pie là một loại bánh ngọt nướng có xuất xứ từ Châu Âu, món bánh này đặc trưng bởi phần nhân bánh đa dạng và lớp vỏ bánh xốp mềm hấp dẫn. Bánh pie táo hay còn gọi là apple pie với phần nhân táo chua chua ngọt ngọt thú vị kết hợp với vỏ bánh xốp mềm và hương thơm của bánh nướng hẳn sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú. Sau bữa cơm, thưởng thức miếng bánh pie táo tráng miệng, hay nếm miếng bánh pie táo cùng với chén trà thơm, tách cà phê đậm vị thì không còn gì sánh bằng. Bên cạnh đó, bánh pie cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh, giúp cả gia đình thưởng thức bất cứ khi nào thích. Các chị em hãy cùng phunublog.vn thực hiện món bánh pie táo nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh pie nhé

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 56g bơ lạnh
• 90g bột mỳ đa dụng
• 15g đường
• 1 xíu muối
• 1-2 thìa canh nước đá lạnh (15-30ml)

Nguyên liệu làm nhân bánh

• 1 quả táo (khoảng 250g)
• 10g đường trắng
• 10g đường nâu
• 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• 1 xíu muối
• 8g bơ
• 8g bột mỳ
• Mứt mơ để quét mặt bánh

Quy trình thực hiện món bánh pie táo

Làm vỏ bánh nhé

Bước 1: Xay bơ, bột mì, đường, muối rồi thêm nước trộn thành khối, cất trong tủ lạnh

• Cho bơ, bột mỳ, đường, muối vào máy xay, xay vài phút cho thành hỗn hợp bơ và bột rất vụn, cho từng thìa nước đá vào xay tiếp rồi đổ hỗn hợp ra bàn, nắn thành khối tròn. Cho bột vào tủ lạnh đến khi bột thật lạnh để cán.

Bước 2: Chia bột làm 2 phần

• Sau khi bột đã lạnh, chia bột làm 2 phần bằng, một phần nhiều hơn phần kia một chút.

Bước 3: Cán mỏng 1 phần bánh xếp vào khuôn

• Một phần cán mỏng xếp vào khuôn thủy tinh hoặc khuôn hợp kim, nếu là khuôn hợp kim, lót giấy nến ở đáy khuôn để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng.

Bước 4: Phần bột còn lại cán dẹt cất vào tủ lạnh

• Phần bột còn lại cũng cán dẹt, cho cả phần bột trong khuôn và phần bột còn lại vào tủ lạnh.

Làm nhân bánh pie táo

Bước 5: Táo gọt vỏ trộn với một số gia vị làm bánh

• Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát. Trộn với nước cốt chanh, bột quế, bột nhục đậu khấu, đường, muối.

Bước 6: Ướp táo 30 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước

• Để yên 30 phút rồi đổ ra rổ. Ở dưới rổ đặt một cái bát để hứng phần nước chảy ra.

Bước 7: Đun nước táo với bơ thành hỗn hợp sệt lại

• Cho phần nước chảy ra từ táo với bơ đun trên lửa vừa cho bơ tan, hỗn hợp hòa quyện. Nếu có quá nhiều nước táo có thể đun tiếp cho hỗn hợp hơi sệt lại.

Bước 8: Trộn táo với nước bơ táo và bột mì và cho vào khuôn

• Trộn táo cùng với hỗn hợp bơ đun ở trên với bột mỳ. Cho nhân táo vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 9: Cắt bột mì tạo hình

• Miếng bột còn lại có thể cắt tròn tạo hình sao hoặc cắt dải tạo hình đan rổ tùy thích.

Bước 10: Nướng bánh trong khoảng 40 phút

• Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng khoảng 40 phút. Nướng đến khi mặt bánh vàng ruộm, có phần nước táo sôi lục bục, trào lên trên mặt bánh.

Bước 11: Quét mức mơ lên bánh và gỡ ra khỏi khuôn

• Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, quét mứt mơ lên mặt bánh ngay khi còn ấm nóng. Nếu muốn lấy bánh ra khỏi khuôn cần đợi bánh nguội.