Cách làm bánh đa cua đậm chất Hải Phòng
Nguyên liệu Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đa cua Hải Phòng bao gồm: - Cua đồng: 500 gr - Sườn thăn: 300 gr - Thịt nạc xay: 150 gr - Cà chua: 2 quả - Mỡ phần: 100 gr - Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò - Bánh đa đỏ - Rau sống ăn kèm ...
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh đa cua Hải Phòng bao gồm:
- Cua đồng: 500 gr
- Sườn thăn: 300 gr
- Thịt nạc xay: 150 gr
- Cà chua: 2 quả
- Mỡ phần: 100 gr
- Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
- Bánh đa đỏ
- Rau sống ăn kèm
-
2
Sau đó bạn giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.
Tiếp đó, bạn rửa thât sạch lần nữa rồi mới đem ninh làm nước dùng.
-
5
Cà chua bạn đem thái nhỏ xào thơm cùng hành và dầu ăn, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ.
-
7
Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.
-
8
Sau khi chế biến nước dùng xong,chúng ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn đều.
-
10
Chả cá bạn thái miếng vừa ăn
-
12
Rau sống rửa sạch rồi ngâm nước muối.
Bánh đa cua Hải Phòng ngon đúng điệu khi ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt! Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.
Khi ăn bạn có thể chan thêm 1 thìa hay 2 thìa nước me vào cùng để tạo độ chua chua nhẹ. Trong những ngày mát trời, một bát bánh đa nóng hổi, cay cay, mang hương vị Hải Phòng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món bún tôm đặc trưng của Hải Phòng, mùi vị cũng thơm ngon, đậm đà không kém bánh đa cua nhé! Bạn hãy tham khảo tại đây!
