Cách làm bánh chưng chay ngon dẻo lạ miệng đổi vị ngày Tết

Cách làm bánh chưng chay là công thức làm vô cùng mới lạ và thú vị được biến tấu từ bánh chưng nhân thịt truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Tuy nhiên, bánh chưng chay lại có nguyên liệu dễ kiếm, thao tác đơn giản cùng lớp bánh mềm dẻo, thơm lừng hòa quyện với phần nhân đậu xanh ngọt mềm, bùi bùi và không thấy ngán. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp với ilamdep để làm thử món bánh chưng chay đón Tết nào.

Nguyên liệu:

Phần bánh

1. 10 chén gạo nếp dẻo
2. 10 giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây
3. 1 thìa cà phê muối

Phần nhân bánh

1. 4 chén đậu xanh không vỏ
2. 1 thìa cà phê muối
3. 1/2 chén dầu ăn cho béo
4. 1 thìa cà phê bột nêm thảo mộc
5. 1 thìa cà phê tiêu

Phần vỏ bánh

1. 3 xấp lá chuối hoặc lá dọng
2. Khuôn bánh vuông
3. Dây lạt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 6 tiếng, vớt ra để ráo và trộn đều với 2 thìa cà phê muối, chút màu thực phẩm. Đậu xanh ngâm nước 2 tiếng, nấu chín, tán nhuyễn rồi trộn đều muối, bột nêm, muối, chia thành 12 phần và vo tròn lại. Lá chuối rửa sạch, lau khô. Dây lạt cắt làm 12 phần, mỗi sợi dài 1m.

Bước 2: Tiến hành làm bánh chưng chay

Đặt lá chuối lên mặt phẳng, cho khuôn lên lá chuối, lót thêm lá vào giữa lòng khuôn, đổ 2/3 chén gạo nếp vào, thêm nhân đậu xanh rồi thêm lớp gạo nếp. Lấy khuôn ra, gấp lá bên ngoài thành khuôn lại và buộc bằng dây lạt. Cho bánh vào nồi nước, đậy nắp, nấu với nhiệt độ cao và cứ 2 tiếng thêm nước.

Bước 3: Hoàn thành bánh chưng chay

Bánh chưng chay luộc tầm 6 – 8 tiếng là chín, rồi vớt bánh ra, rửa sạch vỏ bánh, bóc vỏ và thưởng thức thôi nào.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh chưng chay mềm dẻo và ngọt ngào mà không quá ngán để thay đổi khẩu vị vào ngày Tết rồi đấy. Đặc biệt, vào những bữa tiệc tất niên, hãy chiêu đãi bạn bè và khách khứa đĩa bánh chưng chay lạ miệng này nhé. Chắc chắc mọi người sẽ vô cùng bất ngờ trước tài năng của bạn. Hãy luôn đồng hành với ilamdep để biết thêm nhiều món bánh hấp dẫn tiếp theo.