Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon và không bị dai ngay tại nhà

Nếu bạn đã từng thử làm món bò lúc lắc ngay tại nhà và hay gặp tình trạng thịt bị quá dai hoặc quá cứng thì đó là do bạn đã không làm đúng phương pháp rồi. Với cách làm bò lúc lắc trên canthiepsomtw.edu.vn, món ăn ngon này sẽ thơm, mềm thịt và ngọt tự nhiên hơn bao giờ hết. Cùng theo dõi bài viết này nhé.

Cách làm bò lúc lắc sao cho ngon, không bị dai

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò: 500gr
• Rượu Brandy: 50ml
• Cà chua: 2 quả
• Khoai tây: 400gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Hành tây: 2 củ
• Rau xà lách: 2 cây
• Tương ớt: 1 bát nhỏ
• Tương cà: 1 bát nhỏ
• Xì dầu: 1 bát
• Bơ tươi: 1 bát
• Dầu hào: 1 bát nhỏ
• Mayonnaise: 1 bát
• Bột nêm, tiêu xay, muối, đường và dầu ăn.

  Thực phẩm cần có để làm bò xào lúc lắc

Sơ chế:

Tỏi và hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó thì mang tỏi ra bằm nhỏ còn hành tây thì thái thành múi cau. Thái hành tây xong bạn nhớ đem ngâm ngay vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho hành tây giảm bớt mùi hăng, chờ khi ngâm đủ thời gian thì vớt ra và để ráo.

Ớt chuông xanh và đỏ rửa cho sạch rồi tách bỏ phần lõi có dính hạt. Tiếp theo thì bạn thái ớt thành những miếng vuông to vừa ăn là được.

Cà chua và rau xà lách làm sạch rồi rửa thật kỹ với nước và để ráo. Khi nào gần đến lúc ăn thì mới thái cà chua thành những khoanh tròn và xếp ra đĩa cùng rau xà lách.

Khoai tây thì gọt vỏ rồi thái thành thanh dài và đem rửa sạch. Sau đó bạn ngâm khoai tây trong nước để khoai không tiết ra nhựa làm bị đen.

Thịt thăn bò mua về rửa sạch và thái thành miếng vuông to bằng đốt ngón tay cái. Bạn ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa tỏi bằm nhỏ. Trộn đều và để 15 – 20 phút.

Cách làm bò lúc lắc như sau:

Khoai tây thanh dài chiên vàng đều và giòn thì ăn kèm bò lúc lắc sẽ rất ngon

Bạn cho dầu ăn và khoai tây vào chảo để chiên cho vàng và giòn. Khi khoai chín, vớt khoai ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Xào ớt chuông và hành tây cho vừa chín tới thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng

Tiếp theo, chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một chút để phi thơm tỏi bằm và cho rau củ vào xào. Bạn lần lượt cho ớt chuông đã thái miếng vào xào rồi tiếp đến là hành tây. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng và rau củ đã chín thì cho ra đĩa.

Cách làm bò lúc lắc chỉ cần chú ý xào sao cho bò chín tới thì sẽ mềm và ngọt thịt

Tiếp tục tận dụng lại cái chảo này, cho chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào. Đảo và lắc đều chảo cho thịt bò chín đều các mặt thì cho thêm 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa đường và 50ml rượu Brandy. Đảo thật đều tay rồi cho thêm 1 thìa bơ tươi, trộn đều thịt và bơ cho đến khi bơ chảy hết thì bạn lại đổ ngược phần rau củ vào xào cùng. Đảo nhanh rồi nấu thêm 1 phút nữa là tắt bếp.

Khi ăn, chỉ cần cho bò lúc lắc vào đĩa có sẵn cà chua và xà lách đã chuẩn bị sẵn, dọn kèm khoai tây chiên giòn, tương cà, tương ớt và bánh mì để ăn cùng cho chắc bụng. Chúc cả gia đình bạn thêm ngon miệng với món ăn này.