Cách Làm Món Bún Mắm Miền Tây Thơm Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng

Bún mắm là một món ăn phổ biến của người dân miền Tây sông nước. Nó được chế biến từ mắm cá sặc hoặc mắm cá linh cực thơm và hấp dẫn. Một tô bún mắm thơm lừng, nước dùng ngọt thanh kết hợp cùng với các loại hải sản tươi ngon đã tạo nên 1 món ăn khó có thể nào quên được. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món bún mắm dân giã của miền Tây nhé. Bắt tay vào bếp nhanh nhanh nào các bạn ơi.

Nguyên liệu cần có để làm món bún mắm miền Tây gồm :

• Mắm cá sặc : 100g.
• Mắm cá linh : 200g.
• Cá lóc : 300g.( Bạn có thể thay bằng cá hú cũng rất ngon nhé )
• Tôm tươi : 500g.
• Mực : 500g.
• Thịt ba chỉ heo : 200g.
• Thịt thăn bò : 200g.
• Rau muống : 1/2 bó.
• Rau nhút, rau đắng : 200g.
• Cà tím : 2 quả vừa.
• Cà chua : 3 quả.
• Dứa : 1/2 quả.
• 1 quả dừa xiêm.
• Tỏi bắc : 5 – 6 tép.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Hành lá, hành ngò : 100g.
• Sả : 4 nhánh.
• Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, bột ngọt,….
• Vài quả ớt hiểm.
• Bún tươi : 1 kg.

Cách làm món bún mắm miền tây gồm các bước như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.

Cá lóc rửa sạch, cắt khúc.

Tôm tươi cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo. 

Mực làm sạch, bỏ phần túi mật và răng mực đi, cắt khoanh vừa.

Thịt ba chỉ, thịt bò thái lát mỏng.

Hành, tỏi, ớt lột vỏ, bằm nhỏ.

Hành lá, hành ngò cắt nhỏ.

Rau muống chẻ sợi, các loại rau thơm làm sạch rồi để ráo nước.

Cà tím cắt miếng vừa ăn. 

Cà chua thái múi cau.

Dứa gọt vỏ, bỏ hết phần mắt đi, thái lát mỏng.

Sả bằm nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào nồi 800ml nước lạnh. bật bếp đun sôi. Nước sôi bạn cho cá sặc và cá linh vào nấu cùng với lửa nhỏ cho đến khi bạn thấy cá nát ra. Dùng rây lọc bỏ xác và xương cá đi lấy nước cốt cho vào tô. 

Cho 1 cái nồi khác lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi và sả bằm vào phi thơm lên.Sau đó cho thịt vào xào rồi trút hết chén nước cốt mắm cá vào nấu cho thấm thịt rồi thì bạn cho thêm nước dừa xiêm vào nấu cùng cho ngọt. Khi nước sôi, các bạn cho lần lượt cà chua, cà tím, dứa vào nồi. Đợi khi nồi nước bún sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho cá, tôm, mực vào nấu. Khi thấy chín rồi thì bạn tắt bếp nhé. 

• Bước 3 : Trình bày.

Khi ăn bạn trụng sơ bún qua nước sôi cho bún mềm rồi cho vào tô. Múc nước dùng vào chan ngập bún. Gắp cá, mực, tôm, cà chua, cà tím,… xếp lên. Sau đó rắc chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cùng là có thể thưởng thức rồi. 

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món bún mắm miền tây cực ngon này rồi đấy. chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !