Cách làm bánh bột lọc ngon đẹp mắt làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất cho mùa đông thêm ấm áp

Cách làm bánh bột lọc ngon cho mọi người rất đơn giản nếu các bạn nắm được công thức. Có rất nhiều bạn ăn bánh bột lọc thường xuyên, nhưng đều không biết làm bánh bột lọc như thế nào. Đây là loại bánh thơm ngon, ăn nóng vào mùa đông thì lại càng cảm nhận được hương vị thơm ngon của nó.

Chính vì thế, giadinh.blog sẽ hướng dẫn cho các bạn “” hãy cùng tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột lọc:

• 400g bột năng
• 200g tôm tươi (không cầm mua tôm to, các bạn mua loại tôm nhỏ hơn hoặc bằng ngón tay út là được)
• 200 thịt ba chỉ (các bạn chọ loại thịt ít mỡ, nạc mềm để khi ăn bánh không bị dai)
• Tỏi, hành khô, ớt
• Bột ớt
• Hành hoa
• Đường, bột nêm, gia vị, dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm bánh bột lọc ngon

Bước 1: Hành tỏi băm nhỏ chia làm 3 phần, ớt xắt nhỏ.

Bước 2: Tôm rửa sạch.Nếu tôm nhỏ, các bạn có thể không bóc vỏ vì vỏ tôm nhỏ cũng khá mềm, nếu tôm to các bạn bóc vỏ, có thể cắt đôi hoặc ba tùy vào kích cỡ so với bánh. Ướp tôm với 1 phần hành tỏi băm,nửa thìa hạt tiêu, ăn nhiều cay thì chút ớt tươi nữa, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê muối. Các bạn trộn đều trong 2 phút rồi để đó thêm 5 phút nữa cho gia vị ngấm hết vào tôm.

Bước 3: Thịt rửa sạch.  Thịt ba chỉ có nhiều người thái lát siêu mỏng, nhưng công thức chuẩn là các bạn thái nhỏ như hạt ngô. Các bạn ướp cùng 1 phần hành tỏi băm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, 14/ thìa ớt bột. Trộn đều trong 5 phút.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm chỗ hành tỏi băm còn lại lên, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo (thịt ba chỉ sẽ chín lâu hơn tôm nên các bạn cho vào trước, khi thấy thịt tái, các bạn cho 1 thìa đường vào đảo tiếp, đường tan thì cho tôm vào rim cùng trong khoảng 15 phút.

Bước 5: Các bạn chia bột năng thành 3 phần cho ra 2 bát, bát có 2/3 bột các bạn chế nước sôi vào lấy thìa khuấy vì nước rất nóng, các bạn định lượng nước sôi chỉ khoảng 1 – 3 chén thôi nhé, khi nước bớt nóng các bạn đổ 1/3 bột còn lại vào nhào cho đến khi bột keo lại thành 1 khối mềm dẻo.

Bước 6: Véo bánh ra thành những viên bằng nhau, nhấn dẹt bánh lại rồi cho tôm thịt vào gấp mép thành hình bán nguyệt.

Bước 7: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cắt hành hoa thật nhỏ, rồi cho vào chảo dầu đảo lên, các bạn lưu ý độ nóng của chảo dầu vừa phải để khi cho hành vào không bị xèo xèo.

Bước 8: Cho bánh vào nồi nước sôi, đun khi thấy bánh nổi lên thì cho vào bát nước lạnh 5 phút (để bánh trong veo) thì vớt ra trộn ít mỡ hành hoa để bánh không dính và bóng đẹp.

Bước 9: Các bạn làm nước chấm với 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 1/2 thìa giấm, 2 thìa mắm. Các bạn có thể cho dưa chua tùy sở thích.

Các làm bánh bột lọc thật đơn giản phải không nào? Khi các bạn vớt bánh ra cho vào nước lạnh, nhưng khi ăn bên trong bánh vẫn rất nóng, chấm với chút nước cay cay, vậy là mùa đông không còn lạnh giá nữa. Hãy đổi vị cho gia đình mình vào dịp cuối tuần này nhé!

Hãy chia sẻ “” cho bạn bè và đừng quên luôn ủng hộ giadinh.blog để có thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon. Chúc các bạn hoàn thành món bánh bột lọc thật hoàn hảo!