Cách làm bánh chay vị gấc ngon dẻo cho ngày Tết hàn thực
Cách làm bánh chay vị gấc là món bánh được biến tấu mới lạ và độc đáo từ loại bánh chay nhân đậu xanh quen thuộc được sử dụng trong những ngày Tết hàn thực. B ánh chay vị gấc là sự kết hợp của vị gạo nếp dẻo dai hòa quyện cùng vị gấc thơm lừng, đậu xanh bùi bùi, ngọt dịu và dừa nạo béo ngậy. ...
Cách làm bánh chay vị gấc là món bánh được biến tấu mới lạ và độc đáo từ loại bánh chay nhân đậu xanh quen thuộc được sử dụng trong những ngày Tết hàn thực. Bánh chay vị gấc là sự kết hợp của vị gạo nếp dẻo dai hòa quyện cùng vị gấc thơm lừng, đậu xanh bùi bùi, ngọt dịu và dừa nạo béo ngậy. Khi chan nước sắn dây đặc sánh lên sẽ khiến món bánh chay vị gấc càng ngon tuyệt hơn. Vậy thì hãy cùng vào bếp với ilamdep để làm ngay bánh chay vị gấc hấp dẫn nào.
Nguyên liệu:
- 400g bột nếp
- 200g đậu xanh
- 100g bột gạo tẻ
- 100g – 150g đường
- 50g bột sắn dây
- 1,5 lít nước
- Vừng rang
- 1 thìa nước hoa bưởi
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều bột nếp, bột tẻ rồi hòa tan với nước, để khoảng 2 – 3 tiếng bột sẽ lắng xuống và tách 2 phần. Đậu xanh ngâm qua đêm, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun khoảng 20 phút cho mềm nhừ, cho vào máy xay nhuyễn.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh chay vị gấc
Đổ bột ra khăn lớn, buộc túm lại các đầu để bột róc nước hoàn toàn. Sau khoảng 1 – 2 tiếng, mở khăn ra sẽ thấy bột mịn ráo. Xào đậu xanh với chút dầu ăn, đường đến khi chuyển thành khối đặc, vo thành viên tròn. Lấy 1/2 số bột nhào với 50g thịt gấc, còn với nhân đậu xanh thì trộn với 20g thịt gấc để tạo nhân bánh màu đỏ.
 |
Chia vỏ bánh thành các viên 20g, ấn dẹt, cho nhân vào, vo viên lại. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi thì thả viên bánh vào và luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước, vớt ra cho vào âu nước lạnh. Hòa tan bột sắn dây với nước, đường rồi bắc lên bếp đun đến khi sánh lại, tắt bếp và thêm nước hoa bưởi vào trộn đều.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh chay vị gấc
Xếp bánh chay vị gấc ra bát, đổ nước sắn dây lên, rắc thêm dừa nạo, vừng và thưởng thức.
 |
Vào Tết hàn thực năm nay, hãy thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với món bánh chay vị gấc đơn giản mà ngon miệng và đẹp mắt này nhé. Không những vậy, bạn có thể làm bánh chay vị gấc để nhâm nhi vào những ngày ăn chay cũng đều vô cùng lý tưởng đấy nhé. Chúc bạn và cả nhà thật ngon miệng. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.
