Cách làm bánh bao với bột pha sẵn đơn giản thuận tiện cực ngon

Trình tự làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Nhồi và ủ bột

• Dùng 1 cái âu rộng cho vô đó 500gr bột bánh bao pha sẵn, gói men có ở gói bột vào hòa cùng sau đó để sữa tươi lạt vào từ từ, sử dụng tay trộn đều hỗn hợp bột sữa.
• Nhào bột cho thật đều khoảng 15 phút để tới lúc bột dẻo, mịn, và không còn bị dính vào tay. Cho bột nghỉ 1 giờ cho bột nở cho thật đều.

Làm nhân bánh

• Lạp xưởng luộc lại cho giảm bớt mùi sau đó vớt ra để cho khô ráo, cắt xéo lát mỏng cho vào một cái tô.
• Nấm mộc nhĩ mang ngâm cùng với nước muối ăn hòa loãng, khi đã nở đều rồi rửa cho thật sạch.
• Hành lá rửa cho sạch cắt bỏ rễ, thái thật nhỏ.
• Hành tím bỏ vỏ, một nửa xắt miếng, một nửa còn lại bằm nhỏ.
• Trứng cút bóc bỏ vỏ.
• Bỏ thịt heo bằm, hành lá, hành khô băm nhỏ vào 1 cái tô, cho tiếp vào đó xíu muối ăn, tiêu bột, đường và đảo cho thật đều để chờ 10 phút để thịt ngấm gia vị.
• Cho 1 cái chảo lên trên bếp làm nóng rồi bỏ dầu vô đun tới khi sôi lên thì trút hành tím vào phi thơm rồi cho thêm tiếp thịt heo bằm vào bắt đầu xào, xào đến khi săn thịt lại thì cho tiếp tục nấm vào xào cùng, nếm gia vị cho vừa miệng.
• Để hết nóng chảo nhân rồi phân chia thành các phần như nhau, độ hai mươi phần. Vo tròn từng phần nhân đấy và cho trứng cút vào giữa, hoặc có thể thêm trứng muối rồi gói kín trở lại.

Bước 2: Hoàn thiện món bánh bao và tiến hành hấp bánh

• Sau một h mang bột đã ủ ra phân chia bột ra làm hai mươi phần bằng nhau, sử dụng tay vo những phần bột sau đó cán mỏng hình tròn.
• Để nhân bánh vào giữa những phần bột đã cán, để thêm lát lạp xưởng xắt xéo vào rồi gói vỏ bánh trở lại sao cho phủ kín hết nhân và vo lại tạo hình tròn đẹp mắt cho bánh cho bánh bao.
• Làm như thế đến khi hết.
• Đậy bánh bao đã hoàn thành để cho bánh nghỉ khoảng nửa tiếng để bánh bao nở cho đồng đều, sau đó đem ra hấp.
• Trút nước vào nồi dùng hấp bánh đã chuẩn bị, đun sôi nước và bỏ vô đấy ít dấm bắt khi hấp thì bánh sẽ trắng. Xếp những chiếc bánh bao vào xửng hấp, để những cái bánh rời nhau chừng 2, ba cm cho những cái bánh không đè với nhau.
• Hấp bánh độ 7 đến 10 phút là bánh bao đã chín.

Bước 3: Dùng và cất giữ bánh

• Xếp bánh bao lên đĩa.
• Chờ bánh bao hơi nguội rồi nhâm nhi nghen.
• Đặt hết bánh bao còn ra khỏi nồi hấp, chờ thật hết nóng sau đó cho vào hộp đóng kỹ nắp, bỏ vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản được bảy đến mười ngày. Mỗi lúc ăn thì mang bánh ra rồi hấp trở lại.

Một số lưu ý đối với phương pháp làm bánh bao bằng bột pha sẵn

• Ủ bột trước lúc làm bánh bao phụ thuộc vào thời tiết mà ủ thời gian nhanh hay chậm.
• Vỏ bánh sẽ bị dai nếu hấp bánh lâu quá đó nhé.