Cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon dành cho bữa sáng

Buổi sáng của cả gia đình bạn sẽ thêm thú vị và tràn đầy năng lượng với cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon từ vị sữa béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt bùi của nhân đậu xanh. Cùng vào bếp nhé.

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh thơm ngon dành cho bữa sáng

Nguyên liệu:

• Bột mì: 250gr
• Bột baking soda: 2gr
• Men nâu: 2gr
• Sữa tươi: 100ml
• Đường kính: 50gr
• Đậu xanh cà vỏ: 300gr
• Dầu ăn, muối.

Cách sơ chế như sau:

Trộn bột làm bánh bao và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở to gấp đôi

Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, cho vào nước ngâm khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm đều được. Khi đậu xanh đã nở hạt to, bạn vớt ra cho vào xửng hấp để hấp cho chín thì tắt bếp, để nguội. Khi đậu xanh đã nguội, bạn cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước vào xay cho đậu xanh nhuyễn mịn là được.

Tiếp theo, bạn cho sữa tươi, đường kính và men nâu vào một cái tô lớn, khuấy cho đường kính tan hoàn toàn thì cho bột mì, bột baking soda và chút xíu dầu ăn với muối vào cùng. Trộn đều tất cả cho đến khi bột mịn, khi sờ không dính tay là được. Bạn dùng một cái khăn ẩm, phủ kín tô bột rồi để khoảng 1 tiếng cho bột nở to gấp đôi là được.

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh như sau:

Cán bột làm vỏ bánh bao thành những lá dẹp tròn, mỏng vừa đủ

Khi bột đã nở to thì bạn chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 40gr. Tiếp đó, bạn dùng cây cán bột để cán thành lá bánh tròn, dẹp và mỏng vừa đủ. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột là được.

Nhân đậu xanh vo viên thành những viên tròn bằng nhau

Đậu xanh xay nhuyễn mịn xong thì cho vào chảo cùng với chút đường kính để sên cho đến khi đậu xanh thấm đường và săn lại để làm nhân. Tùy theo ý thích của bạn mà điều chỉnh lượng đường cho vào sên cùng sao cho hợp với khẩu vị của bạn là được.

Khi đậu xanh săn lại thì tắt bếp rồi chia đậu xanh thành những phần bằng nhau và dùng tay vo viên tròn lại để làm nhân cho bánh bao. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân đậu xanh là được.

Vo viên bánh bao lại để nặn thành bánh bao

Tiếp theo, bạn xếp nhân đậu xanh vào lá bột đã cán rồi dùng tay vê mép bánh và vo viên lại để nặn thành bánh bao. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Sau khi đã nặn bánh bao xong, bạn xếp bánh bao vào xửng hấp và cho lên bếp hấp khoảng 20 – 25 phút là bánh chín. Để vỏ bánh bao có màu trắng đẹp mắt, khi hấp, bạn cho thêm chút giấm ăn vào nước để hấp cùng nhé.

Bánh bao nhân đậu xanh chín là có thể thưởng thức.