Cách kho cá với thịt ba chỉ ngon giúp bữa cơm thêm đậm đà

Cá là nguồn thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Với mong muốn bổ sung thêm nhiều món ngon với cá, hôm nay toinauan sẽ chia sẻ đến bạn cách kho cá với thịt ba chỉ ngon, giúp bữa cơm thêm đậm đà và ngon miệng.

Cách kho cá với thịt ba chỉ ngon giúp bữa cơm thêm đậm đà

Nguyên liệu:

• Cá tươi (diêu hồng, cá quả hay cá trắm đều được): 1kg
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Riềng: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 1/2 củ
• Ớt: 2 quả
• Mì chính, bột canh, mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

  Nguyên liệu cần có để kho cá và thịt ba chỉ

Cách sơ chế như sau:

Tỏi và riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Tỏi bằm nhỏ, để riêng, còn riềng thái lát mỏng, để riêng. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.

Ướp cá với gia vị và để khoảng 15 phút cho cá thấm.

Cá mua về làm sạch, rửa sạch, thái khúc sao cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, chút xíu bột canh, 1 thìa tỏi bằm và vài lát riềng thái mỏng. Trộn đều tất cả và để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ  thái miếng dày vừa phải và ướp với gia vị khoảng 15 phút cho thấm

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày vừa phải. Tiếp đó, bạn ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm và chút xíu bột canh. Trộn đều tất cả và để khoảng 15 phút cho thịt ba chỉ thấm gia vị.

Cách kho cá với thịt ba chỉ ngon như sau:

Bật bếp, cho 3 thìa đường kính vào chảo đun cho đường tan chảy hoàn toàn và chuyển thành màu nâu. Cho thêm chút nước, khuấy đều và nấu cho đến khi nước hàng sánh và sệt lại thì nhấc xuống, để nguội.

Bạn cho chảo khác lên bếp, cho thêm chút dầu ăn và tỏi bằm vào phi thơm. Khi tỏi phi thơm thì nhấc xuống, đổ vào nồi cá kho để kho cùng cho món cá kho thêm ngon.

Kho cá với thịt ba chỉ cho đến khi thịt cá săn và nước cá kho sệt là được

Sau khi đã sơ chế xong, bạn lần lượt xếp riềng thái lát xuống đáy nồi, sau đó xếp thịt ba chỉ lên trên rồi tiếp đến là xếp cá lên trên cùng. Bạn cũng cho tất cả phần nước ướp gia vị của cá và thịt ba chỉ vào nồi để kho cùng. Tiếp theo, bạn rưới nước hàng vào sao cho cá và thịt nhuộm đều màu.

Tiếp đó, bạn cho nồi cá kho lên bếp để đun trên lửa to. Khi nước cá kho sôi thì giảm lửa liu riu để kho cho đến khi thịt cá săn lại thì cho thêm vài lát ớt và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Tiếp tục kho cho đến khi nước cá kho sệt lại thì cho thêm chút hạt tiêu vào và tắt bếp.

Món cá kho thịt ba chỉ ăn cùng cơm nóng rất ngon và đậm đà. Chúc cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon và vừa miệng với món cá kho này nhé.