Cách kho cá ngon đậm đà hương vị tiễn cả nồi cơm

Cách kho cá như thế nào để thơm ngon, đậm đà hương vị là một trong những công thức nấu nướng được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm tìm hiểu. Để kho được một nồi cá ngon chuẩn vị không hề khó, tuy nhiên bạn cũng cần những bí quyết riêng để có được một món ăn tròn vị và không còn hôi tanh. Những miếng cá mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ cực kỳ hấp dẫn và kích thích tối đa vị giác của bạn đấy. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình một nồi cá kho nào.

Nguyên liệu:

1. Cá
2. Riềng, sả, nghệ, gừng, tỏi
3. Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, nước hàng
4. Rượu gừng, giấm gạo, chanh, muối hột

Hướng dẫn kho cá ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng rượu gừng, giấm gạo, chanh hay muối hột chà xát lên cá để khử mùi tanh.

Riềng, sả, nghệ rửa sạch, đập dập. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Chiên sơ hoặc dội nước nóng tầm 70 – 80 độ C lên cá để tránh bị bở khi kho.

Ướp cá với gừng, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt ít nhất 20 phút để cá ngấm gia vị.

Lót riềng, sả, nghệ vào đáy nồi rồi xếp cá lên trên, đun sôi khoảng 5 phút rồi cho nước hàng vào, hạ nhỏ lửa đun thêm ít nhất 20 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành kho cá

Cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, xếp ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị.

Cá kho là một món ăn cực kỳ quen đối với nhiều gia đình Việt. Hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại chắc chắn sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Trong tiết trời se lạnh mà được thưởng thức một bát cơm nóng cùng nồi cá kho đậm đà thì còn gì tuyệt bằng. Hãy ghi chép lại cách kho cá ngon vào sổ tay nấu nướng để giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và phong phú nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với icachlam.