Cách kho cá đuối với sả gừng vô cùng đơn giản ai ăn cũng mê

Cá đuối là loài cá biển ăn rất ngon do có nhiều sụn nên dai giòn và ngọt thịt. Cá đuối kho sả gừng là món ăn mà nhiều người rất thích. Sau đây là cách kho cá đuối ngon với sả gừng vô cùng đơn giản ai ăn cũng mê.

Cách kho cá đuối với sả gừng vô cùng đơn giản ai ăn cũng mê

Nguyên liệu:

• Cá đuối: 500gr
• Hành khô, gừng tươi, sả.
• Gia vị: Đường kính, mì chính, hạt tiêu, bột canh

  Cá đuối là loài cá biển ăn rất ngon do có nhiều sụn nên dai giòn và ngọt thịt

Cách sơ chế như sau:

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, để riêng .Gừng nạo vỏ, thái sợi chỉ, để riêng. Sả làm sạch, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng. Cá đuối mua về, bỏ mang, bỏ ruột, bóp muối hạt rửa thật sạch rồi chặt khúc vừa ăn.

Sau đó, bạn ướp cá với chút hành băm, chút gừng thái chỉ, chút sả thái lát mỏng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu. Xóc xóc để cá ngấm gia vị cho thật đều. Ướp cá trong vòng 30 phút.

Sơ chế sả bằng cách rửa sạch và thái lát mỏng.

Cách kho cá đuối như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào chảo, để nhỏ lửa đun sôi đến khi đường tan ra, sánh lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Sơ chế cá đuối cho sạch rồi cắt khúc vừa ăn để kho

Tiếp đó, bạn cho cá đuối đã ướp gia vị vào nồi kho cá. Tiếp đến cho gừng thái sợi, tỏi bằm nhỏ, sả thái lát mỏng phủ lên trên. Cho thêm nước hàng vừa thắng lên. Đậy vung, vặn nhỏ lửa, kho cá. Khi cá sôi khoảng 15 phút, mở vung ra để nước cá thoát bớt hơi, khúc cá săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, kho đến khi vị cá đậm đà, nước cá gần cạn thì tắt bếp. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món cá đuối kho thêm phần hấp dẫn.

Như vậy, cách kho cá đuối tưởng chừng như rất khó nhưng lại cực kỳ đơn giản, dễ làm. Món cá đuối kho ăn lúc nóng, kèm cơm trắng với chút dưa chua chấm mắm ớt. Nếu muốn món cá đuối kho thêm ngậy, bạn cũng có thể cho thêm thịt ba chỉ vào để kho cùng cá đuối cũng là một gợi ý hay để bạn có thể áp dụng.

Không quá khó để bạn trổ tài đầu bếp của mình để mọi người bất ngờ và thán phục đúng không nào. Chúc bạn thành công với món cá kho ngon này và đừng quên theo dõi các bài viết khác để biết thêm nhiều cách nấu món ngon khác nữa nhé. Hẹn gặp lại.