Luộc gà bao lâu là chín & cách luộc gà ngon da bóng vàng căng

Luộc gà bao lâu là chín có lẽ là câu hỏi mà rất nhiều người khi chế biến món ăn này thắc mắc. Bên cạnh đó, cách luộc gà như thế nào để được ngon, bóng và đẹp mắt cũng là điều rất được quan tâm.

Luộc gà bao lâu thì chín là thắc mắc của rất nhiều người

Luộc gà bao lâu thì chín?

Gà thông thường sau khi làm sạch lông, moi lòng, bóp muối hạt rửa sạch thì cho luôn vào nồi nước lạnh để bắc lên bếp và luộc. Lưu ý gà phải ngập trong nước, quá ít nước cũng khiến cho gà bị thâm khô.

Tùy thuộc vào cân nặng và lứa gà mà thời gian luộc gà linh hoạt theo đó. Ví dụ như nếu gà quá to, thì thời gian luộc gà sẽ lâu hơn đối với gà bé. Hoặc luộc gà tơ, gà non sẽ nhanh hơn luộc gà già, già chọi.

Thường thì đối với gà tơ hoặc gà non, bé, luộc gà trong vòng 10 phút và om thêm 5 phút là gà đã chín đều. Trong khi đó, đối với gà to, gà già thì thời gian lâu hơn, rơi vào tầm 20 phút. Để biết được gà chín hay chưa, dùng 1 cây tăm chọc vào thịt gà, đặc biệt là ở chỗ phần đùi gà. Nếu thấy chỗ chọc tăm có nước đỏ chảy ra, có nghĩa là gà chưa chín, cần om thêm. Ngược lại, nếu thấy nước trong chảy ra có nghĩa là gà đã chín.

Về độ lửa khi luộc gà:

Khi luộc gà cần để lửa nhỏ, nếu để lửa quá to, gà sẽ bị nứt da, làm giảm thẩm mỹ của món ăn. Sau khi gà sôi thì tắt bếp, om thêm 5-10 phút nữa.

Mẹo luộc gà ngon, bóng:

Cần chú ý một số mẹo luộc gà ngon để gà chín đều, da gà bóng và giòn

Khi làm gà, nên giữ lại 1 ít mỡ gà.

Luộc gà bằng nước lạnh, không dùng nước nóng hay nước sôi rồi mới thả gà vào. Trong quá trình luộc gà, không được mở vung nhiều lần.

Luộc gà với lửa bé

Khi gà chín, vớt gà ra ngâm ngay vào nồi nước đá lạnh để gà không bị thâm, da gà giòn

Cho mỡ gà vào chảo, chiên để mỡ tan. Gà sau khi ngâm nước đá xong, vớt ra để ráo. Giã chút nghệ tươi, hòa với mỡ gà rồi phết lên toàn bộ gà để gà được bóng, có màu vàng sáng nhìn rất đẹp mắt.