Cá diêu hồng om dưa

Cá đem sát muối trong ngoài, rửa sạch, thấm khô.

Dưa chua vắt hết nước.

Thì là và hành, ớt, cà chua rửa sạch. Thái nhỏ củ hành tím. Cà chua cắt múi cau

1 bếp rán cá ở lửa vừa với chút dầu. Rán cho vàng 2 mặt. K nên trở cá nhiều nếu k sẽ bị nát như e huhu. Rán xong để ráo

1 bếp khác, cho xíu dầu ăn vào chảo sâu hoặc nồi. Phi thơm hành khô, cho dưa vào xào săn. Nêm gia vị, bột ngọt và mắm cho hơi đậm.

Thêm cà chua vào đảo. K để miếng cà chua nát quá mất thẩm mỹ nhé. Đảo khoảng 3 phút

Chuẩn bị nồi om (dùng nồi ăn lẩu). Múc chút dưa lót đáy nồi, đặt con cá lên, trút phần dưa vs nước còn lại vào. Đổ thêm nước sôi sâm sấp mặt cá. Rắc tiêu và ớt vào

Khi nào ăn cắt hành và thì là lên trên để rau k bị chín quá. Cả nhà ngồi ăn để mức lửa nhỏ nhất giúp cá k bị tanh

Có thêm rổ rau sống, rau ngổ và bún thì hết sảy