Bún Riêu Cua Ốc Mọc cho ngày cuối tuần

Rửa sạch xuong thịt trụn sơ qua nước sôi để bỏ bớt chất dơ. Sau đó bỏ xương vào nồi nước sôi hầm. Các bạn nhớ cho 1 chút muối vào nhé.

Làm mọc : Nêm 1 muông cafe knor, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều lên

Làm riêu cua: Cua đồng rửa sạch, đăm nhuyễn, rót 0,5 lít nước vào cua, lược qua rổ lấy nước riêu. Nước riêu các bạn cho vào 1 muỗng cafe muối. Sau đó bắt lên nồi. Khi sôi riêu cua sẽ nổi lên mặt. Vớt riêu ra chén. Nước riêu còn lại cho vào nồi xương đang hầm.

Trong thời gian chờ đợi hầm xương. Các bạn chiên tàu hũ

Sau khi chiên tàu hũ, bạn đăm nhuyễn tôm khô để chuẩn bị làm chả cua.

Chả cua: trộn thịt xoay, tôm khô, 1 trứng vịt, 2 muỗng cafe knor, 1 muỗng cafe đường, 1/2 bột ngọt,1 muỗng tiêu

Quay lại nước xương, bỏ cục me vào nồi nước dằm cho ra nước me.

Dầu điều: bắt chảo dầu nóng, dầu nóng rồi tắt bếp bỏ hạt điều vào. Sau đó vớt sạch hạt ra. Bỏ cà chua và ốc vào xào. Nêm 2 muỗng knor 1 muỗng đường

Sau khi hoàn thành hết công đoạn. Bạn cho tất cả vào nồi nước xương.

Chả cua và mọc bạn vô viên cho vào nồi. Khi nào nổi lên mặt nước có nghĩa là chả đã chín

Nêm nếm bằng nước mắm, đường, knor, muối và mắm tôm

Đây là thành phẩm của mình. Rất ngon và đậm đà theo hương vị miền Tây. Ngọt nhờ cua, thịt xương.