Mứt dừa lá dứa

Dừa nạo mua về rửa bằng nước ấm lần 1, lần 2 cũng rửa bằng nước ấm nhưng ngâm khoảng 5p, rửa như vậy cho bớt dầu, dễ bị khét và khó để lâu. Phơi ra gió 2g cho se mặt. Ngâm dừa với đường khoảng 3g

Sau đó xay lá dứa, lọc lấy nước cốt rồi cho vào dừa ướp đường khoảng 30p

Lá dứa xanh rì, thơm phức

Cho vào chảo không dính đun sôi và vặn lửa vừa, cứ 5p đảo một lần.

Nhỏ lửa hết mức và đảo liền tay khi đường kết 2 đũa như 2 người yêu cầm tay nhau đi dạo trên đường

Đường đã bắt đầu trắng, bám dừa nhưng vẫn đảo.

Lúc này phải đảo nhanh, mở quạt chĩa vào chảo để đường khô nhanh hơn.

Cứ hong gió như vậy cho nguội trong 30-60p rồi cho vào lọ nhé. Mùi thơm dễ chịu và màu xanh thật mát mắt trong cái nắng oi của trời Nam.