Bò cuộn rau củ thập cẩm nướng thơm nức mũi

Nguyên liệu:

- 8-10 lát thịt bò mỏng, dài
- 1 thìa dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu
- 1 nhánh lá hương thảo, xắt nhỏ
- 3 thìa sốt Worcestershire (bán ngoài siêu thị).

Phần nhân rau củ:

- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 vài cây nấm mỡ

Phần nước sốt:

- 1 thìa bơ
- 2 thìa đường nâu
- 30ml rượu vang đỏ
- 60ml giấm thơm balsamic (có bán ở siêu thị)
- 60ml nước dùng thịt bò
- 2 nhánh lá hương thảo.

Cách làm bò cuốn rau củ:

• 1

  Chà lên mặt của miếng thịt bò bản to, xắt mỏng chút dầu ô liu. Rắc muối, hạt tiêu và một chút lá hương thảo xắt nhỏ.

  

• 3

  Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu oliu làm nóng rồi cho rau củ vào đảo nhanh. Thêm chút muối và tiêu cho vừa miệng rồi bắc ra ngay.

  

• 5

  Làm cho hết thịt bò và rau củ. Tránh cuộn quá to làm rau củ bị bung ra nhé!

  

• 7

  Thêm giấm thơm, rượu vang đỏ, đường nâu và nhánh cây hương thảo vào rồi đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm nước dùng thịt bò, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Sau đó bỏ các nhánh hương thảo ra ngoài.

  

• 9

  Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, lật mặt thịt cho đều để thịt không bị cháy xém.

  

  Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!