31/05/2018, 19:25
Bí quyết trồng nấm kim châm bằng bã cafe siêu đơn giản
Nâm kim châm hay còn được gọi là nấm giá đỗ thưởng thành từng cụm và có hình giống như là giá đỗ vậy nhưng ma kích thước của nâm kim châm lơn hơn. Trên đỉnh của nấm bạn sẽ thấy như là mũ. Mũ bán nấm có hình bán cầu, có màu vàng kem. Thân cây có màu vàng và màu nâu sáng trắng Nấm kim ...
Nâm kim châm hay còn được gọi là nấm giá đỗ thưởng thành từng cụm và có hình giống như là giá đỗ vậy nhưng ma kích thước của nâm kim châm lơn hơn. Trên đỉnh của nấm bạn sẽ thấy như là mũ. Mũ bán nấm có hình bán cầu, có màu vàng kem. Thân cây có màu vàng và màu nâu sáng trắng
Nấm kim châm trước đây chỉ chỉ được trồng ở Nhật những mà bây giờ được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới trong điều kiện lạnh già và không có nắng. Chúng rất tươi và sạch sẽ và giòn ngọt. Nấm kim chân ngon mát cả khi ăn sống lẫn bạn dùng để chế biến
Nấm kim châm là loại nấm mà được sử dụng nhiều nhất tại Việt Nam chúng ta, là loại nấm đầu tiên mà được nghiên cứu để ngăn ngừa ung thu. Những người đi đầu trong lĩnh vực này là tiến sĩ Tetsuro Ikekawa, là một nhà dịch tễ học tại viên nghiên cứu của trung tâm ung thu Quốc gia ở tokyo Nhật bạn. Ông đã phát hiện và băn khoan tại sao tỷ lệ ung thử các các tỉnh Nagano của Nhật bản thấp rất bất thường từ những năm 1972 đến những năm 1986, so với các tỉnh xung quanh. Ikekawa đã phát hiện thời điểm đó là nơi đây là trung tâm trồng nấm kim châm. Vì vậy người dân nagano ăn nấm kim châm nhiều hơn so với các vùng lân cận khác. Những người dân nagano tử vong do ung thư ít hơn, đặc biệt là những người trồng nâm và gia đình của hộ. Tiến sĩ Ikekawa đã phỏng đoán rằng tỷ lệ tiêu thụ nấm kim châm cao hơn tương quan với tỷ lệ tử vong ung thư thấp ở Nagano
NGuyên liệu trồng nấm kim châm :
- 1 khóm nấm kim châm còn nguyên rễ và thân.
- – 1 túi bã cà phê. Bạn có thể thay bằng vỏ đậu xanh, vỏ đậu phộng, mùn cưa, rơm rạ, lõi ngô, bã mía,…Tuy nhiên nếu sử dụng mùn cưa để trồng nấm kim châm thì cần được ủ đống từ 3-6 tháng trước đó.
- – Nước cất. Nếu sử dụng nước máy thì phải để ngoài ít nhất 48 tiếng để bay hết hơi clo.
- – Tùng nhựa
- – Bát tô
- – Túi ni-lon
Hướng dẫn nguyên liệu trồng nấm kim châm :
Bước 1: Đầu tiên Chuẩn bị bã cà phê để trồng nâm kim châm
- Nếu bạn cần thời gian để thu thập bã cafe thì bạn cần cho phần đã được chuẩn bị vào trong ngăn mát của củ lanhk nhé. Bã cafe sẽ không bị mốc do thời tiết, vi khuẩn , đồng thời lại có tác dụng tuyệt vời trong việc khử mùi tủ lạnh nhé
- Bạn cần phải kiểm tra thường xuyên để đảm bảo được chất lượng bã cafe. Nếu mà bạn thấy giá thể bị mốc, dù ít hay nhiều thì bạn cũng không sử dụng để trồng nấm kim châm
- Trước ngày bạn trồng nấm, bạn cần lấy bã cafe ra ngoài nhiệt độ phòng trong 24 tiếng
Bước 2. Chuẩn bị chậu trồng nấm kim châm
- Bạn đổ bã cafe đầy vào khoảng 1/2 thùng nhựa
- Nếu bà cafe bị khô thì bạn chỉ cần dùng tay vẩy thêm chút nước vào sao cho vừa đủ ấm. Nhưng bạn cần phải tuyệt đối tránh không để bị ứ đọng quá nhiều nước
– Bạn cũng có thể sử dụng chai thủy tinh miệng rộng để trồng nấm kim châm. Khi sử dụng rchai thủy tinh, bạn cần chuẩn bị miếng vải tối hoặc giấy báo để bọc kín chai trước khi đem trồng nấm.
Bước 3. Chuẩn bị nấm kim châm
- Bạn dùng dao cắt tiêng phần thân và rễ ra nhé
- Phần thân bạn dùng để biến như bình thường. Còn phần rễ thì bạn hãy giữ lại để trồng
Bước 4. Trồng nấm kim châm ngon đơn giản :
- Bạn đem tách bộ rễ nấm kim châm thành từ 4 đến 6 phần nhỏ
- Trồng rễ nấm ngập vào bên trong phần bã cafe rồi sau đó bạn dùng tay nhẹ nhàng nén xuống
- Nếu bạn có đủ bã cafe và rễ nấm thì bạn có thể cho đầy thùng ( cách miệng khoảng 2.5cm ). Còn nếu không thì bạn hãy đục một vài lỗ nhỏ lên trên thành xô - cách bề mặt giá thể khoảng 2 đến 3 cm để cho khi co2 sản sinh trên bề mặt giá thể được thoát ra bên ngoài nhé, tránh làm hỏng nấm. Cùng với một chiếc thùng như trong hình bạn cần đục ít nhất 6 lỗ trên thành xô
Bước 5. Chăm sóc nấm kim châm tại nhà
- Bạn sử dụng túi bóng kinh trong suốt để đi miệng xô, trên đó bạn đục một vài lỗ thủng. Khi mà nấm bắt đầu mọc mới bỏ túi đậy
- Bạn để thùng nhựa trồng nấm ở góc tối không có ánh sáng và lạnh. Theo như các nhà khoa nghiên cứu cho thất nấm kim châm phát triển nhanh nhất ở nhiệt độ 13 độ C và không nên để vượt qua ngưỡng 18 độ C
- Hàng ngày bạn đem tháo miệng túi để tưới và phun sương 2 lần nhé
- Trong khoảng từ 1 đến 2 tuần thì nấm sẽ bắt đầu mọc lên vùn vụt
- Khi nâm mà dài 15cm bạn có thể đem thu hoạch trong gia đoạn đầu tiên sau khi thu thập nấm, bạn hãy tiếp tục duy trì nhiệt độ khoảng 13 độ C. CHỈ Cần sau 3 đến 4 ngày thì nấm kim châm sẽ mọc tiếp lứa thứ 2. Toàn bộ thời gian sinh trưởng chỉ kéo dài từ 75 đến 90 ngày
Chỉ với những bước đơn giản như trên bạn đã có được những cây nâm kim châm ngon hấp dẫn để có thể tự phục vụ cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy tham khảo công thức chế biến món ăn ngon từ nấm kim châm cùng với niemdamme.com.vn nhé
Chúc bạn thành công và hãy chia sẻ những thành quả của mình cho mọi người cùng biết nhé
