Bí quyết nấu chè bưởi không bị đắng ai cũng cần biết
Nguyên liệu Mùa thu là mùa của trái bưởi to tròn đang vào mùa. Chính vì thế, tận dụng những quả bưởi cả nhà mua về để ăn, bạn có thể làm chè bưởi thơm ngon từ cùi bưởi trắng. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế cùi bưởi, bạn sẽ rất dễ làm món chè bị đắng. Vì vậy, kinh nghiệm nấu chè bưởi ...
Mùa thu là mùa của trái bưởi to tròn đang vào mùa. Chính vì thế, tận dụng những quả bưởi cả nhà mua về để ăn, bạn có thể làm chè bưởi thơm ngon từ cùi bưởi trắng. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế cùi bưởi, bạn sẽ rất dễ làm món chè bị đắng. Vì vậy, kinh nghiệm nấu chè bưởi không bị đắng dưới đây sẽ giúp bạn nấu được nồi chè bưởi ngon tuyệt hảo để cả nhà giải nhiệt.
Với cách làm chè bưởi không bị đắng, bạn cần:
- 200g đỗ xanh đã xát vỏ
- 1 quả bưởi to (nếu quả nhỏ thì mua 2 quả)
>>> Xem thêm: Cách chọn bưởi ngon, mọng nước cho Tết trung thu
- Đường (tùy khẩu vị của gia đình thích ăn ngọt hay nhạt)
- 3 thìa muối
- 100g bột năng
- Hoa bưởi (có thể thay bằng tinh chất vani)
- Nước cốt dừa. Nước cốt dừa làm dễ lắm đó, tự nấu nước cốt dừa ở nhà sẽ giúp bạn không tốn tiền đi mua cốt dừa. Một lọ cốt dừa bé tí đã gần 30k rồi nên việc tự nấu cốt dừa vừa ngon vừa thơm thì tuyệt vời lắm đó!
>>> Xem ngay: Cách làm nước cốt dừa ngon, sánh mịn ăn chè là mê
-
1
Để thực hiện cách nấu chè bưởi không bị đắng, đầu tiên bạn ngâm đỗ xanh trong nước trước 1 giờ đồng hồ rồi cho đỗ ra rổ và để ráo nước.
-
3
Bạn dùng muối trộn đều với cùi bưởi đã thái nhỏ. Lấy tay bóp nhẹ nhàng, tránh để cùi nát. Bạn bóp kỹ trong vài phút rồi đổ cùi bưởi vào rổ. Dùng nước lạnh xả qua lại cho sạch muối rồi vắt ráo nước đi nha.
-
5
Sau đó, bạn lăn khô cùi bưởi đã ướp đường ở trên với bột năng trong một chiếc tô lớn. Đây gọi là thao tác bọc áo bột năng cho cùi bưởi. Chính lớp áo bột năng này sẽ giúp cho phần cùi bưởi dai dai, giòn giòn. Và đặc biệt, trong khi nấu cùi bưởi sẽ không bị nát.
-
7
Bạn hòa tan bột năng (bắt đầu với 3 muỗng canh) với nước rồi cho từ từ hỗn hợp vào trong nồi. Bạn vừa đổ vừa khuấy đều đến khi nước chè bắt đầu sánh lại (dừng nên làm đặc quá). Tiếp đó, bạn bỏ cùi bưởi vào, khuấy đều lên ở mức lửa nhỏ. Bạn cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (dùng vani thay thế cũng được). Thấy chè sôi lên thì bạn tắt bếp đi.
Chè bưởi sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một chút nước cốt dừa. Bạn ăn chè khi chè nguội, đập nhỏ đá viên ra rồi rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức nhé!
Chè bưởi dẻo mềm, thơm ngon; cùi bưởi giòn thơm, sần sần vô cùng thú vị!
Ngoài món chè bưởi thơm ngon, bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu chè ngon khác nhé!
>>> Cách nấu chè đậu xanh giải nhiệt ngon như ngoài hàng
>>> Cách nấu chè bông cau xứ Huế ngọt bùi ai cũng mê mẩn
>>> Cách nấu chè cốm hạt sen thanh tao, giản dị mời cả nhà
Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu chè bưởi không bị đắng!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện nấu chè bưởi để Lamsao giải đáp cho bạn nhé!
