Bí quyết nấu chè bưởi cực thơm ngon
Nguyên liệu Cùi 1 quả bưởi 200g đỗ xanh Nước cốt dừa Muối, đường, bột năng Nước hoa bưởi (tùy thích) 1 Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước, nhào với một chút muối rồi cho vào đồ chín. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm. 3 Cho ½ nắm ...
Cùi 1 quả bưởi
200g đỗ xanh
Nước cốt dừa
Muối, đường, bột năng
Nước hoa bưởi (tùy thích)
-
1
Đỗ xanh ngâm nở, để ráo nước, nhào với một chút muối rồi cho vào đồ chín. Xào đỗ với 1 thìa canh đường cho ngấm.
-
3
Cho ½ nắm muối vào cùi bưởi bóp thật mạnh khoảng 3-5 phút, sau đó xả nước vào cùi bưởi và vắt kĩ cho thật khô, bạn cứ làm đi làm lại quy trình này khoảng 3-4 lần cho cùi bưởi ra bớt tinh dầu.
-
5
Hòa 3 thìa canh đường vào ½ bát con nước, trộn với cùi bưởi cho ngấm đường và để 2-3 tiếng. Sau đó bật bếp sên lửa thật nhỏ chừng 20 phút bạn sẽ được phần cùi trông khá trong như mứt vậy.
-
7
Sau khi trộn bột năng xong thì nhanh tay cho ngay cùi bưởi vào nồi nước sôi đun đến khi thấy cùi trong lại (như là luộc trân châu) thì vớt ra bát nước đá cho cùi được giòn.
-
9
Khi chuẩn bị bắc bếp xuống thì bạn vớt hết phần cùi bưởi vào nồi, khuấy thật đều là xong. Nếu thích thì ở bước cuối cùng này bạn có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nhé!
Tuy bước chuẩn bị có thể hơi cầu kì một chút nhưng để cẩn thận và an toàn cho một nồi chè chất lượng thì một chút cầu kì cũng không sao cả, đúng không bạn? Bát chè bưởi có cùi bưởi thật giòn và hơi dai dai, đỗ xanh bùi bùi và thơm mùi nước cốt dừa béo thơm rất tuyệt.
Nấu cho gia đình chè bưởi này trong những ngày hè, còn gì tuyệt hơn thế nữa ^^
