Bí quyết làm thịt bò xào củ cải khô thơm ngon đưa cơm ngày mưa

Cách làm thịt bò xào củ cải khô ngon đơn giản cho ngày mưa sẽ đem lại cho các chị em một công thức nấu ăn mới không tốn nhiều thời gian mà vẫn rất ngon miệng, hấp dẫn cả gia đình. Củ cải khô được biết đến với hương vị dai giòn, hơi cay, hơi đắng nhẹ khác hẳn với củ cải tươi. Và khi kết hợp với nguyên liệu thịt bò mềm ngọt, củ cải dường như mềm và ngọt hơn, tạo cảm giác hứng thú cho thực khách. Các chị em hãy cùng với phunublog.vn tham khảo cách chế biến món ăn này nhé.

Chị em cần đi chợ chuẩn bị những nguyên liệu sau

• Thịt bò: 200gr
• Củ cải khô: 50gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ
• Cần tây: 1 cây nhỏ
• Tỏi tây: 1 cây nhỏ
• Tỏi: vài nhánh
• Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, gia vị (bột canh), dầu ăn.

Cách thực hiện chế biến món thịt bò xào củ cải khô

Bước 1: Ngâm nở củ cải khô

• Củ cải khô ngâm nước ấm cho nở mềm (hoặc luộc qua nước sôi trong 2-3 phút).

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với chút gia vị (bột canh) và hạt nêm trong 15 phút, rồi ướp tiếp với một chút dầu ăn để thịt được mềm.

Bước 3: Sơ chế cà rốt và hành tây

• Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài mỏng.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

Bước 4: Chuẩn bị tỏi và cần tây

• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cần, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.

Bước 5: Xào thịt bò

• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái rồi chút thịt ra đĩa. Không nên xào kĩ quá thịt bò sẽ bị dai không ngon.

Bước 6: Xào củ cải khô

• Cho thêm chút xíu dầu ăn vào chảo rồi cho củ cải vào xào qua trong 5 phút. Nêm chút gia vị (bột canh) và dầu hào, cho tiếp đến cà rốt vào đảo qua rồi cho đến hành tây vào đảo đều trong 1 phút nữa.

Bước 7: Nêm nếm gia vị và hoàn thiện món ăn

• Cuối cùng là cho thịt bò đã xào chín tái và cần, tỏi tây vào đảo cho đến khi cần và tỏi tây chín tái.

• Nêm thêm chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào củ cải khô ra đĩa và thưởng thức với cơm nhé!