Cách gói bánh chưng lá sen chay cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày Tết

Cách gói bánh chưng lá sen chay cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày Tết với những hướng dẫn từng bước thật cụ thể, thật chi tiết hôm nay sẽ cho bạn biết thêm một món ăn chay vừa bổ dưỡng cho sức khỏe lại vừa tăng thêm chút gia vị vào dịp xuân về. Bánh tét, bánh chưng là những món bánh mang đặc trưng của văn hóa người Việt, không thể thiếu được, dù nhà có điều kiện hay không thì cũng phải cố gắng chuẩn bị tươm tất, gói cho được một chiếc bánh để không khí tết được trọn vẹn ấm cúng hơn. Nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá khó, thế nên đây cũng là một trong những món bánh được gợi ý thật phù hợp cho người ăn chay đó.Hãy cùng phunublog.vn chúng tôi học qua cách gói bánh chưng lá sen chay cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày Tết bên dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món bánh chưng lá sen chay

• 1kg nếp,
• 1/2 lon nước cốt dừa,
• 1 gói hột sen trắng,
• 1 gói hạt dẻ,
• 1 chén đậu xanh không vỏ,
• 1 cái bông rong biển trắng,
• 5-6 nấm đông cô, ít gừng, muối, tiêu, ngũ vị hương và nước tương, dầu mè, tí dầu hào chay,
• 6 lá sen cắt bỏ cuống.

Cách làm bánh chưng lá sen chay

• Cho 1 tí ngũ vị hương vào dầu nóng cho bốc mùi thơm, muối, nước cốt dừa, trộn điều với nếp ngâm 1 đêm cho thấm gia vị.
• Hột sen, hạt dẻ, đậu xanh ngâm 1 đêm.
• Cho hạt dẻ vào nồi hấp nấu xôi khoảng 15 phút, cho hột sen vào nấu chung cho tới chín, trong khi đó cho đậu xanh vào nôì hấp lên trên, khi hạt dẻ chín thì đậu xanh củng vừa chín.
• Bông tuyết bỏ cùi, tách ra từng miếng nhỏ.
• Đông cô cắt sợi, đậu chín, chất bỏ nước.
• Cho vào chảo 4 muỗng dầu ăn cho, chờ nóng cho ít gừng, 1/2 muổng cafe ngũ vị hương vào cho thơm, cho đông cô xào sơ, cho hạt dẻ, hạt sen, bông tuyết vào xào chung cho nóng, nêm muối, tiêu, nước tương, tí dầu hào chay , dâù mè. nêm lại cho vừa ăn, hơi mặn thì vị ăn ngon hơn.
• Cho nước sôi vào nồi lớn để luộc bánh chưng, cho lá sen luộc sơ cho mền lá, mổi lá cắt làm hai.
• Thoa dầu lên phía mặt lá, cho 1 lớp nếp trên mặt lá sen, kế tiếp cho nhân hạt thập cẩm xào vào và đậu xanh, cuối cùng là một lớp nếp lên trên mặt nhân.
• Xếp lại thành bốn góc đều đặn, dùng dây cuộc chặt bánh lại cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 50- 60 phút.
• Bánh chín là để nguội, ăn vừa dẻo và thơm thơm lá sen với mùi mặn mà của hạt nhân, nhai sần sực giòn giòn của bông rong biển trắng.
• Đem nếp ướp xong gia vị, thì trước khi gói thì cho nếp xào xơ với dầu thì còn thơm ngon nửa và lẹ chín hơn….muốn hấp dẫn hơn nửa thì cho ham chay hoặc thịt bò chay ( ăn sần sực ) nhớ kho với nước tương cho hơi mặn.
• Hương thơm của nấm quyện với hương thơm của đỗ bốc lên ngào ngạt. Chính những sợi nấm hương vừa thơm vừa đằm làm cho chiếc bánh chưng không thịt mỡ dưa hành tuy nhã đạm nhưng vẫn có một nét duyên riêng đậm đà hương vị.

Với các bước hướng dẫn về cách gói bánh chưng lá sen chay cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày Tết trên đây, chuyên mục hi vọng rằng gia đình nào cũng có thể tự bắt tay làm thành công món bánh này để cùng quây quần thưởng thức. Đặc biệt trong dịp tết, có rất nhiều món ăn với hàm lượng đạm, béo cao nên dễ bị ngấy, thậm chí là không tốt cho sức khỏe cả nhà, vậy nên hãy thử học cách làm bánh chưng chay lá sen dẻo thơm và thanh đạm để cân bằng lại các chất cho cơ thể nhé. Chúc bạn luôn vui. Đừng quên đồng hành và ủng hộ phunublog.vn.