Bí quyết Cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm và bà bầu tẩm bổ

Cách nấu cháo lươn ngon cho bé là món ăn khá là bổ dưỡng dành. Khi ăn ta múc cháo ra tô, bỏ hành ngò, rắc thêm tiêu, dọn ăn nóng. Khi ăn cho thêm vào tô cháo đậu phụng giã dập, chấm viên thịt lươn với tương ngọt. Cháo khi nấu xong có dạng lỏng, gạo nơ hoa lẫn chung với thịt nạc heo và thịt lươn, vị cháo ngọt béo, đậm đà. Nào hãy cùng giadinh.blog xem cách nấu cháo lươn ngon cho bé và bà bầu theo kiểu miền nam một cách chi tiết nhé!

Nguyên Liệu:

1. 250gr gạo dẻo.
2. 150gr đậu phụng.
3. 1 kg 6 lươn lớn con.
4. Hành tím, tỏi khô.
5. 300gr nạc dăm
6. Hành lá, ngò xanh, ớt chín
7. 6 tai nấm mèo.
8. 2 muỗng súp xả bằm.
9. Nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, bột năng.
10. 100gr tương hột.

Dinh dưỡng trong thịt lươn :

1. Thịt lươn được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, rất nhiều người đã bổ sung các món ăn từ lươn để chế biển thành các món ăn đặc biệt nhất.
2. Thịt lươn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, theo nghiên cứu cứ trong 100g thịt lươn sẽ có 12,9g chất đạm; 25,3g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo đây là một thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe của chúng ta.
3. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa rất nhiều những thành phần dinh dưỡng khác như canxi, natri,kali và các khoáng chất khác như vitmain A, E… Thịt lươn được sử dụng phổ biến để bồi bổ cho những người ốm và những người mắc bệnh trĩ. Đặc biệt là chúng là một trong thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn tôm, cua,…

Cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm :

1. Lươn đem làm sạch, lạng lấy thịt, lươn bằm nhỏ, da và xương của lươn đem luộc lấy nước nấu cháo.
2. Thịt nạc dám rửa, để ráo, xắt mỏng, xay hoặc bằm nhuyễn.
3. Nấm mèo ngâm nước cho nở, lửa sạch, xát chỉ rồi xắt nhỏ lại.
4. Xả đem bằm nhuyễn.
5. Đậu phụng rang vàng dòn, bóc vỏ, giã hơi dập.
6. Hành lá và ngò xanh đem nhặt rửa sạch, xát nhỏ.
7. Gạo đem vo sạch, để ráo, rang gạo với 2 muỗng súp mỡ, gạo vừa hơi vàng là được.
8. Lọc lấy nước luộc xương và da lươn qua một soong khác, bỏ gạo vừa rang vào nấu cháo.
9. Chia thịt nạc dăm bầm nhỏ và thịt lươn bầm ra làm 2 phần đều nhau.
10. Bắc chảo lên bếp, múc vào cháo 5 muỗng súp mỡ, mỡ nóng, cho 3 củ hành tím và 5 tép tỏi bầm nhỏ 4- xả bầm vào xào cho xả và hành tỏi vàng thơm, trút 1 phần thịt nạc heo và lươn vào xào chín, nêm 2 muỗng súp nước mắm 4- 1 muỗng cà-phê đường + 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt + chút tiêu, trộn đều cho thịt và lươn thấm gia vị. Trút chảo thịt này qua soong cháo nấu chung.
11. Phần thịt nạc và thịt lươn còn lại đem trộn chung với nấm mèo + chút muối 4- chút bột ngọt + chút tiêu 4- 2 củ hành và 3 tép tỏi bằm nhỏ, trộn tất cả thật đểu, viên thịt lại thành từng viên tròn như trái nhãn.
12. Khi cháo đà chín, gạo nơ mềm, thả những viên thịt lươn vào soong cháo, đê cháo sôi, viên thịt chín nổi trên mặt soong cháo là được.

Cháo lươn cho bé ăn dặm rất là bổ dưỡng nhưng các bạn nhớ phải chọn được loại lươn đồng sạch nhé, tránh mua những loại lươn nuôi hoặc nguồn gốc không rõ ràng. Các bé trong khoảng  7 8 9 tháng tuổi hẳn sẽ rất thích món ăn dặm này. Chúc các mẹ thành công với cách nấu cháo ngon này.