Bí quyết cách làm mực rim me chuẩn vị Đà Nẵng cực đơn giản

Mực rim me là một món ăn khá được ưa thích đặc biệt là trên các bàn nhậu hay ở những vùng du lịch biển như Đà Nẵng. Không quá cầu kì nhưng bạn sẽ phải ngạc nhiên và mê liền ngay lần thưởng thức đầu tiên đó. Vị chua chua cay cay của me và tỏi ớt hòa quyện cùng vị thơm ngọt của biển cả làm nên sự đậm đà, hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mực rim me chuẩn vị Đà Nẵng để cả nhà cùng nếm thử nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực rim me

Lưu ý chọn mực: Mực khô còn tươi khi phơi khô sẽ có bụng màu trắng, phần lưng có màu hồng nhạt tự nhiên,  những chấm đen mờ mờ đúng với da của mực. Mực tươi khi phơi khô có mùi không tanh cầm không dính ướt tay.  Nếu mực khô màu trắng bệch thì đó dễ là mực bị ươn đem phơi khô. Mực khô rất ngon khi được nướng lên, xé nhỏ thịt phần thịt cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không bị vụn.

Nguyên liệu làm mực rim me

Cách làm mực rim me

• Gừng tươi làm sạch vỏ, tỏi bóc vỏ rửa sạch, sả bóc bỏ vỏ già.  Rồi bạn cho tất cả vào cối giã nhuyễn
• Mực khô đem nướng qua cho thơm rồi xé miếng nhỏ vừa ăn

Mực đem nướng khô rồi xé nhỏ vừa ăn

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi lên rồi trút hỗn hợp gừng, tỏi, sả đã chuẩn bị trên vào phi thơm, sau đó trút phần mực vào đảo đều tay

hỗn hợp nước me

• Tiếp theo, các bạn cho nước me, 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt và 2 thìa đường vào chảo đảo đều tay cho đến khi nước me sánh lại, bao quanh mực là được.

Đảo đều tay đến khi nước me cô lại

Thế là chúng ta dã hoàn thành món mực rim me vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rồi. Cuối cùng chỉ cần cho mực ra đĩa và trang trí thật đẹp mắt hấp dẫn nữa thôi. Còn chờ gì nữa mà không thử làm theo cách làm mực rim me của chúng tôi để chiêu đãi cả nhà một món lai nhai thật đậm vị này nào.

Chúc các bạn thành công!