Bánh Bông Lan Nho(Gato Hong Kong Nho)

Chuẩn bị nguyên liệu, mình làm bằng trứng ta hơi nhỏ nên đã dùng 5 trứng

Lòng đỏ trứng gà, đường, nước cam, dầu ăn đánh lên rồi rây bột mì, bột bắp vào trộn đều. Có được hổn hợp của lòng đỏ

Lòng trắng cho xíu muối đanh cho nổi bong bóng như xà bông thì cho nữa trái cốt chanh vào tiếp tục tăng tốc độ đánh cho bông trắng lên lúc này cho đường từ từ vào, đánh trứng cho đến lúc tạo được chóp ngã xíu là được

Lấy 1/3 lòng trắng vừa đánh xong trộn hổn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí, trộn đến hết cho vào khuôn nướng

Làm nóng lò 155 độ. Cho vào khuôn để nướng. Bạn rắc nho lên bột luôn hoặc cho vào lò nướng 3 phút rồi mới lấy ra rắc nho lên! Cả hai cách mình đều đã thử ok hết nho vẫn trên mặt chứ không bị chìm

Nướng bánh ở 155 độ 30 phút

Thành phẩm bánh rất mịn, nhẹ ẩm, thơm ngon mà không khô. Công thức này dùng khuôn 20cm