Ăn uống như thế nào để dự phòng xơ vữa động mạch?

- Giảm năng lượng khẩu phần để giảm cân ở những người thừa cân, béo phì.

- Giảm lượng chất béo, sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật.

- Giảm lượng cholesterol trong khẩu phần xuống dưới 250 mg/ngày.

Không nên ăn thường xuyên những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol như óc, tim, gan, bầu dục, nhất là lòng đỏ trứng gà.

- Nên sử dụng các loại thịt có chứa ít chất béo như: thịt bò nạc, thịt lợn thăn, cá nạc, đậu đỗ.

- nên sử dụng ngũ cốc kết hợp với khoai củ. Hạn chế đường, mật. Tối đa chỉ nên 10 – 20g/ngày.

- Nên ăm nhiều rau quả để cung cấp vitamin, chất khoáng và nhiều chất xơ giúp đào thải cholesterol ra ngoài.