Cách Làm Món Đậu Khuôn Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Cực Ngon Và Dễ Làm

Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn dân dã và khá quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của gia đình. Từng miếng đậu mềm mượt, béo béo, thịt xay trộn nấm mèo được nêm nếm đậm đà hòa quyện cùng nước sốt cà chua ngon ngất ngây đã tạo nên 1 món ăn ngon đến lạ lùng. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu thật chi tiết cho các bạn cách làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua siêu ngon này nhé.

Nguyên liệu làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua :

• 4 bìa đậu khuôn.
• 300g thịt nạc dăm.
• 3 quả cà chua.
• 100g nấm mèo.
• 50g miến gạo.
• Vài củ hành khô.
• 1 nắm tay hành lá.
• 5 tép tỏi.
• Nước mắm : 3 thìa canh.
• Nước lọc đun sôi để nguội : 3 thìa canh.
• Đường cát trắng : 2 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối : 1/2 thìa cà phê.
• Ớt đỏ : 2 – 3 quả.

Cách làm món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua siêu đơn giản như sau :

• Bước 1 :

Thịt nạc dăm mua về bạn rửa cho thật sạch, để thịt khô nước rồi bằm nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước nóng 15 phút cho nở. Rửa thật sạch những vệt trắng trên mặt nấm. Dùng dao cắt thành sợi rồi bằm nhỏ.

Tỏi lột vỏ, đập dập.

Hành bỏ vỏ, bằm nhuyễn.

Ớt cắt nhỏ.

Miến gạo ngâm nước cho mềm, vớt ra rổ. Dùng kéo cắt miến thành từng khúc ngắn khoảng 2 cm.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa cho thật kĩ, cắt thành hột lựu để nấu cho nhanh nhừ.

Đậu khuôn cắt thành miếng vừa, nạo bớt ruột ra.

• Bước 2 :

Cho thịt bằm, nấm mèo, miến gạo, ruột đậu khuôn vào tô. Nêm hạt nêm, muối. xíu đường, tiêu, hành băm nhuyễn. Dùng đũa trộn cho đều.

Pha nước mắm : Cho ớt, 1 thìa canh đường, 3 tép tỏi, 1 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc khuấy đều cho đường tan.

Nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng đậu. Lưu ý : các bạn nên làm nhẹ tay thôi cho miếng đậu không bị vỡ. Làm lần lượt cho đến khi hết đậu.

• Bước 3 :

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng thả từng miếng đậu khuôn nhồi thịt vào chiên vàng đều khắp các mặt. Khi thịt chín và miếng đậu đã vàng ta gắp đậu ra đĩa.

Bắc 1 chảo khác lên bếp. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào ninh cùng.

Khi cà chua đã mềm nhuyễn, cho đậu khuôn nhồi thịt vào đảo đều tay. Sao cho nước sốt phủ quanh từng miếng đậu là được. Đun thêm khoảng 4 phút nữa thì tắt bếp. Rắc chút tiêu lên trên cho thơm.

Khi ăn bạn gắp từng miếng đậu ra dĩa. Dùng muỗng múc nước sốt cà chua rưới đều lên từng miếng đậu. Cho thêm chút hành lá lên trên cùng cho đẹp mắt

.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu khuôn nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Với món ăn này bạn dùng kèm cơm nóng và chan miếng nước sốt lên ăn cùng là tuyệt vời luôn. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !