Bí quyết xào lòng gà với mướp hương thơm ngon ai ăn cũng khen

Cách xào lòng gà với mướp ngon thơm đậm đà khó quên sẽ giúp các chị em chế biến nhanh một món ăn mặn dân dã cho bữa cơm hàng ngày. Lòng gà và mướp đều là những loại thực phẩm phổ biến, thường được dùng để làm các món canh, xào… vô cùng hấp dẫn. Mướp hương thơm nhẹ, kết hợp với lòng gà giòn dai, béo ngậy, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn. Cả mướp và lòng gà đều được đánh giá thực phẩm mang tính “hàn”, rất phù hợp để giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Các chị em hãy cùng với phunublog.vn chế biến món ăn này nhé.

Những nguyên liệu cần có cho món mướp xào lòng gà

• 1 trái mướp
• 1/2 vỉ tim gà
• 1/2 vỉ mề gà.
• 1 lọn bún tàu nhỏ, vài chiếc mộc nhĩ
• Hành lá, tiêu, hạt nêm.

Chế biến mướp xào lòng gà nhé

Bước 1: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn

• Mướp gọt vỏ, bỏ đầu chúm và cuống, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Bạn không nên thái mướp quá mỏng nhé, vì khi xào mướp mỏng sẽ nhanh bị chín nát.

Bước 2: Ngâm miến và mộc nhĩ rồi thái vừa ăn

• Cho miến và mộc nhĩ vào ngâm với nước ấm cho mềm. Rửa sạch rồi để ráo. Xắt miến làm đôi, làm ba. Xắt mộc nhĩ vừa ăn.

Bước 3: Lòng gà rửa sạch, ướp gia vị

• Tim gà rửa sạch, rửa qua nước muối cho hết mùi hôi. Rửa sạch mề gà thêm với nước cốt chanh hoặc giấm, rượu cho hết mùi. Ướp lòng gà với hạt nêm, hành băm, tiêu rồi để một lúc cho lòng thấm gia vị.

Bước 4: Xào chín tái lòng gà

• Phi thơm dầu với ít hành rồi cho lòng gà vào xào.

Bước 5: Cho mướp, mộc nhĩ, miến vào xài và nêm nếm lại gia vị vừa ăn

• Lòng gà chín tái thì bạn đổ mướp vào xào cùng. Thêm mộc nhĩ và miến vào luôn để xào cho chín. Khi thấy mướp bắt đầu chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bạn thêm hành lá xắt nhỏ rồi nhanh chóng bắc ra nhé!

Bước 6: Trút mướp xào lòng gà ra đĩ ăn kèm cơm nóng

• Trút mướp xào lòng gà ra đĩa rồi rắc chút tiêu lên, dùng với cơm nóng, bát canh là tuyệt ngon rồi.