30/05/2018, 02:06

Cách Làm Món Bí Đao Xào Tôm Tươi Cho Bữa Cơm Thêm Phần Lạ Miệng

Tôm là 1 loại thực phẩm có thể kết hợp được rất nhiều các nguyên liệu khác tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy thử trổ tài thực hiện món bí đao xào tôm tươi cho cả nhà thưởng thức xem sao nha ! Nguyên liệu cần có để làm món bí đao xào tôm tươi gồm có : Bí đao : 1/2 quả vừa. nên ...

Tôm là 1 loại thực phẩm có thể kết hợp được rất nhiều các nguyên liệu khác tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy thử trổ tài thực hiện món bí đao xào tôm tươi cho cả nhà thưởng thức xem sao nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bí đao xào tôm tươi gồm có :

Bí đao : 1/2 quả vừa. nên chọn loại bí vừa chín tới, không quá non sẽ bị đắng còn quá già ăn sẽ không ngon nữa
Tôm tươi : 200g.
Hành khô : 3 – 4 củ.
Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
Rau ngò mùi : 50g.
Hành lá : 50g.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món bí đao xào tôm tươi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Bí đao mua về bạn lấy dao hai lưỡi gọt sạch vỏ bỏ đi. Rửa cho thật sạch dưới vòi nước lạnh vài lần rồi cắt làm 4. Cắt bỏ phần ruột bí đi nếu thích. Sau đó các bạn có thể thái lát mỏng. Nên dùng dao hai lưỡi để khi gọt bí sẽ được các miếng bí đều, ngon và đẹp mắt. Nếu bí xanh còn non thì bạn không cần thiết phải bỏ phần ruột đi đâu nhé,

Tôm tươi lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô, tỏi và gừng bằm trộn đều.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.. Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. Gừng tươi nạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2 : Chế biến :

Các bạn lấy 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ cho lên bếp. Thêm vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi và gừng đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho bí đao đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp nồi lại cho bí và tôm được chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm. Nên lưu ý rằng không nên xào bí quá kĩ vì sẽ ăn không ngon đâu đó.