Vào bếp làm bánh quy hạnh nhân thơm ngon giòn rụm cho cả nhà

Cách làm bánh quy hạnh nhân là một trong những món bánh truyền thống của Ý được rất nhiều người ưa chuộng. Bánh quy hạnh nhân hấp dẫn bởi vỏ bánh vàng nâu, giòn rụm hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa, trứng, thơm lừng của bơ và một chút hạnh nhân bùi bùi lạ miệng. Khi nếm thử một miếng bánh quy hạnh nhân bạn sẽ muốn thưởng thức nhiều hơn nữa. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm bánh quy hạnh nhân cho cả nhà nào.

Nguyên liệu:

1. 200g hạnh nhân nguyên hạt
2. 400g bột mì
3. 120g bơ ở nhiệt độ phòng
4. 180g đường cát trắng
5. 4 quả trứng
6. 1 thìa cà phê bột nở
7. 2 thìa súp rượu Marsala hoặc Vin Santo

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đập 3 quả trứng ra bát, 1 quả còn lại tách lấy lòng đỏ. Bơ cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm bánh quy hạnh nhân

Trộn đều bột mì với 3 quả trứng, bơ, 1 thìa cà phê bột nở, 2 thìa súp rượu, đường cát trắng. Tiếp theo, cho hạnh nhân vào và khuấy đều. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, nặn tròn rồi cho vào bát, bọc kín và để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Lấy bột ra, cho vào khay bánh đã lót giấy nến, nặn 2 miếng bột thành hình bầu dục, lấy chổi phết lòng đỏ trứng vào và đem nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Lấy ra, để bánh nghỉ khoảng 5 phút, cắt thành miếng dày và cho vào lò nướng thêm 10 – 15 phút nữa.

Bước 3: Hoàn thành bánh quy hạnh nhân

Khi bánh chín với màu vàng nâu đẹp mắt thì lấy ra đĩa và thưởng thức.

Thật quá đơn giản để làm ra được những chiếc bánh quy hạnh nhân thơm ngon chuẩn vị Ý phải không nào. Không chỉ giòn rụm, hấp dẫn mà bánh quy hạnh nhân còn chứa nhiều chất béo không bão hòa nên rất tốt cho sức khỏe, hệ tim mạch và giúp cải thiện làn da, vóc dáng. Khi nhâm nhi cùng một tách cà phê hoặc ly rượu vang thì sẽ càng hoàn hảo hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh độc đáo tiếp theo cùng imonngon.