Cách Làm Món Đậu Đũa Xào Trứng Gà Cho Bữa Ăn Thêm Phần Lạ Miệng

Đậu đũa là 1 loại rau có chứa rất nhiều protein và cực tốt cho sức khỏe của chúng ta. hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món đậu đũa xào trứng cực ngon này cho cả nhà ăn trưa nhé. Từng cọng đậu xanh ngắt, ngọt, dòn sần sật được bao bọc bên ngoài 1 lớp trứng béo ngậy đảm bảo nhà bạn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu đũa xào trứng gà gồm có :

• Đậu đũa : 300g.
• Trứng gà : 2 quả. Có thể dùng trứng gà công nghiệp hoặc gà ta đều được. Tuy nhiên nếu dùng trứng gà ta thì các bạn nên sử dụng 3 quả nhé vì nó khá nhỏ.
• Hành lá : 30g.
• Rau ngò mùi : 30g.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Đường : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/5 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
• Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món đậu đũa xào trứng gà cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Đậu đũa mua về bạn lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch. Ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt 1 cái nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho hết đậu đũa vào trụng sơ thì gắp ra. Để nguội bớt thì cắt thành khúc ngắn vừa ăn cỡ 1 – 2 cm tùy ý. 

Trứng gà công nghiệp đập ra bát. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường kính trắng, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay rồi đánh tan.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc. Hành khô bằm nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến :

Bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Bật bếp lên. Dầu nóng bạn cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho đậu đũa vào xào. Nhớ để lửa vừa và đảo liên tục. Nên gia vị : nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt cho vừa miêng. Khi thấy đậu đũa đã gần chín rồi thì bạn cho chén hết chén trứng gà vào. Vặn lửa lớn và đảo thật nhanh cho trứng được bám đều và bao quanh từng cọng đậu đũa. Trứng chín thì bạn nếm lại lần nữa xem thử đã vừa miệng chưa thì tắt bếp. Cho hành lá, hành ngò và xíu tiêu xay vào nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc đậu đũa ra dĩa, cho thêm xíu hành trang trí lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon đó. Và nên lưu ý rằng vì đây là món ăn có trứng nữa nên phải ăn ngay lúc còn nóng mới ngon và không bị tanh nha.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món đậu đũa xào trứng cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !