Thưởng thức bánh rau giòn rụm ngọt mát giải nhiệt ngày hè hình
Cách làm bánh rau là một công thức làm bánh được biến tấu từ loại bánh kẹp thịt truyền thống. B ánh rau hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh được nướng vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân rau củ ngọt mát và nước sốt từ sữa, bơ béo ngậy. Vì vậy, bánh rau chứa rất nhiều chất xơ và dồi dào vitamin nên ...
Cách làm bánh rau là một công thức làm bánh được biến tấu từ loại bánh kẹp thịt truyền thống. Bánh rau hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh được nướng vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân rau củ ngọt mát và nước sốt từ sữa, bơ béo ngậy. Vì vậy, bánh rau chứa rất nhiều chất xơ và dồi dào vitamin nên rất thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc những ngày nóng bức. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm bánh rau cho cả nhà nào.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
- 75g bơ
- 1,5 bát bột mì
- 50ml kem chua
- Nước lạnh
Phần nhân bánh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1/2 cây cần tây
- 1/3 quả bí đao
- 1 củ khoai lang vàng
- 2 tép tỏi
- 1 chén đậu Hà Lan
Phần nước sốt
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bơ
- 2 ly sữa
- Muối, hạt tiêu
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bột mì rây lại cho mịn. Bơ cắt miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhỏ. Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Bí đao bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch và thái hạt lựu. Rau cần tây thái nhỏ. Đậu Hà Lan cho ra bát giã đông.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh rau
Làm vỏ bánh: cho bơ, bột mì, kem chua, chút nước vào bát trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bắc chảo lên bếp, cho ít bơ hoặc dầu vào rồi cho cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, khoai lang vào chảo đảo đều và thêm 1/2 chén nước, đun sôi khoảng 5 – 7 phút thì cho đậu hà lan, bí đao đảo đều, tắt bếp.
 |
Làm phần nước sốt: Cho sữa tươi, hạt tiêu, muối vào nồi bơ khuấy đều. Khi sữa sôi, cho bột mì vào khuấy mạnh tay, tắt bếp. Trộn đều phần rau và phần nước sốt với nhau. Lấy bột bánh ra cán mỏng, cho vào khay đã phết một lớp bơ và nướng ở 180 độ C trong 20 – 25 phút.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh rau
Khi bánh chín thì lấy ra, để nguội bớt, múc nhân vào, cuộn tròn lại rồi cắt thành từng phần bằng nhau và thưởng thức.
 |
Khác với những món ăn chay thông thường khác, bánh rau là một món bánh có đầy đủ các hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng. Đặc biệt, phần nước sốt béo ngậy hòa quyện cùng các loại rau củ ngọt mát sẽ khiến càng ăn càng ghiền. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm bánh rau vào danh sách các món ăn kiêng của mình nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng với imonngon.
