Cách Làm Món Dưa Chua Xào Thịt Bò Vừa Dễ Lại Ngon Tuyệt

Sự kết hợp từ dưa cải được muối chua cùng thịt thăn bò mềm ngọt giàu chất dinh dưỡng sẽ là 1 món ăn nên được thêm vào thực đơn của mâm cơm hàng ngày trong nhà bạn đó nhé. Cùng Webanngon làm món dưa chua xào thịt bò ngon tuyệt này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món dưa chua xào thịt bò gồm có :

• Dưa chua : 300g. Nên mua loại dưa cải muối vừa chín tới, không quá lâu sẽ bị chua, mềm và mặn.
• Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
• Tỏi bắc : 1 – 2 tép
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Nước mắm : 3 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thia cà phê.
• Xì dầu : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
• Bột ngot : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thia cà phê.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món dưa chua xào thịt bò cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Dưa cải muối chua bạn rửa 3 -4 lần nước cho thật sạch và bớt vị mặn + chua. Cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn đổ ra rổ rồi dùng tay vắt cho thật khô nước.

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo bớt nước. Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cắt ngang theo thớ thịt để khi nấu thịt sẽ được mềm và không bị dai. Cho thịt bò vào chén. Ướp bò với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi + gừng băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn chừng 1 cm. Hành tỏi lột vỏ bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào cho thịt hơi chín thì đổ thịt ra dĩa. Vẫn dùng cái chảo đó, thêm thêm 2 thìa canh dầu ăn nữa. cho hành đã bằm vào phi thơm lên thì cho dưa chua vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đổ hết thịt bò vào cùng. Cho thêm nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ. Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.  

• Bước 3 : trình bày :

Khi ăn bạn múc dưa chua và thịt bò ra dĩa. Cho thêm ít hành ngò đã thái lên trên nữa là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dưa chua xào thịt bò cực ngon này rồi. Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !