Ttoekbokkia phiên bản chay rất mềm, thơm và ngon.
Hãy bắt đầu thực hành công thức món chay của Hàn – Tteokbokki chay ngay thôi nào!
Cách làm bánh gạo tteokbokki chay như thế nào?
- Bước 1: Bắc nước sôi lên và nấu mềm nấm hương khô. Khi nấm mềm, vớt ra và cắt bỏ gốc, cắt sợi. Đồng thời dùng rây lọc lấy nước nấu nấm.
Bắc nồi nước khác, luộc trứng gà trong 7-10 phút. Canh lửa sao cho luộc được trứng hồng đào.
Hành lá cắt nhỏ, băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây thành miếng vừa hoặc nhỏ.
- Bước 2: Sau đó, đặt chảo dầu lên bếp và làm nóng, phi thơm tỏi rồi thả hành tây và nấm hương vào đảo đều cho chín. Trút phần nước nấu nấm lúc đầu vào chung và tiếp tục nấu với lửa to.
Nêm tương ớt và đường vào, khuấy đều. Sau đó nêm một chút muối nếu như cảm thấy nhạt.
- Bước 3: Thả bánh gạo vào trong chảo, đảo nhẹ cho bánh rời ra. Hạ lửa vừa và tiếp tục nấu cho đến khi nước trong chảo sền sệt thì rắc bột ớt vào. Đảo nhanh tay và tắt lửa.
- Bước 4: Dọn Tteokbokki ra đĩa. Trứng bóc vỏ và cắt làm đôi. Sau cùng là rắc mè và hành lá lên trên. Thưởng thức món khi đang nóng sẽ rất ngon.
Bạn có thể thể học thêm nhiều món ăn khác qua các lớp dạy nấu món chay để có công thức nấu món chuẩn và trở thành đầu bếp món Hàn cừ nhất.
