Thứ 6 mát ruột mát gan với canh chua hến và tôm xào tương cà

Canh chua hến cho bữa cơm ngày thứ 6 oi nóng dễ ăn hơn

Canh chua hến ngọt lừ thịt hến, chua chua nhờ dứa thêm chút dọc mùng giòn mát, hòa quyện hoàn hảo với nhau cho gia đình bạn một món canh ngon tuyệt vời. Đặc biệt canh chua hến còn thơm đậm nhờ hương rau răm đặc trưng. Ngày nóng nực, bữa cơm thứ 6 có món canh chua hến sẽ dễ ăn hơn rất nhiều. 

Chuẩn bị

- 200 gr tôm lột vỏ

- 2 muỗng canh tuơng cà chua (ketchup), 1 muỗng canh tương ớt, 2 tép tỏi băm

- 1 nhánh hành lá phần xanh thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ

- 1muỗng cà phê gừng băm; ½ muỗng cà phê dầu mè

- 1 muỗng canh nước tương hay nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu hoà chung trong 1 cái chén

- 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng canh nước lạnh hòa tan ½ chén nước lạnh hay nước xương gà

Cách làm

1. Tôm rửa với nước có pha muối, sau đó xả sạch qua nước lạnh. Để ráo và lau khô.

2. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nong cho tôm vào chiên nhanh với lửa lớn. Khi tôm chuyển qua màu hồng là tôm chín vớt tôm ra đĩa.

3. Bắc chảo khác lên bếp. Cho vào 1 chút dầu, chờ dầu hơi nóng cho tương ớt vào xào 1 phút. Kế đến cho gừng, hành và phần hành trắng vào xào 1 phút nữa.

4. Tiếp theo cho chén sốt nước tương, nước vào nấu sôi thì cho chén bột năng hòa tan vào đảo đều cho nước sốt sánh lại. Cuối cùng cho tôm vào trộn đều cho sốt bám xung quanh tôm là tắt bếp.

5. Cho tôm xào tương cà chuara đĩa, rắc hành lá và tiêu lên.

Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/dam-da-voi-mon-tom-xao-tuong-ca-p214a95369.html

Nộm rau muống thanh mát cho ngày nóng bức

Rau muống vốn là một trong những thứ rau dân dã nhất của người Việt. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món như rau muống luộc, nấu canh hay xào thì hôm nay hãy thử làm quen với món nộm rau muống khá giản dị mà rất lạ miệng này nhé! Nộm rau muống có vị chua ngọt, được điểm thêm những hạt vừng bùi thơm tí tách cùng vị cay của ớt, tạo nên vị ngon mới lạ cho món rau muống quen thuộc.