Thịt bò rim - món ngon ngày Tết ở miền Trung

Nguyên liệu :

- 02 kg thịt bò tươi

- Khoảng 1/2 bát ăn cơm mật mía

- Nước mắm 1/3 bát

- Gừng tươi khoảng 25 gam

- Tỏi 15 gam

- Hành tăm 5-6 hạt (Hành tăm hạt bé như hạt cườm. Loại này có nhiều ở miền trung)

- Mỳ chính 1 thìa cà phê

- Mắm tôm 1 thìa cà phê

- Bột hạt tiêu 1/2 thìa cà phê

- Một ít gia vị để nấu bò kho, nếu có (gia vị bò kho được nhà sản xuất đóng thành từng gói hoặc đóng trong từng lọ nhỏ bán tại các chợ. Gia vị này có tác dụng làm đẹp màu thịt lại có mùi thơm hấp dẫn).

• 2

  Gừng, tỏi, hành tăm băm nhỏ để cho vào ướp thịt. Lưu ý có thể giã nhỏ để gia vị được ngấm thịt hơn. Khi chọn mua hành, tỏi tuyệt đối không dùng loại đã mọc mầm.

  

• 4

  Cho nước mắm vào thịt. Chú ý khi cho nước mắm, cần rưới nước mắm đều khắp để nước mắm được ngấm đều vào thịt.

  

• 6

  Thịt sau khi đã được cho các gia vị, dùng tay bóp đều để gia vị được ngấm hơn

  

• 8

  Trong quá trình đun không được đảo thịt. Trường hợp nếu ít nước mắm hoặc ít mật thì thêm vào cho vừa ăn.

  

  

  Chúc chị em sẽ có món thịt bò rim ngon trong dịp Tết Nguyên Đán tới đây nhé!