Súp lơ trắng xào mề gà

Mề gà cạo, rửa lại bằng muối và đun nước sôi dội cho hết mùi. Thái 2 nhát không đứt và khía quả trám. Ướp với hành, tiêu và muối

Trong khi ướp mề gà thì cắt và rửa bông cải và dội qua nước sôi

Chảo nóng thì phi thơm hành, gừng băm rồi xào tái mề gà, rồi cho bông cải vào, nêm các gia vị như nước tương, muối và tí xíu đường vào xào cho chín

Bông cải khg xào chín quá mà trong khi đó mề gà đã chín nên cần canh kỹ

Tắt lửa và dọn ra bàn ăn nóng. Nhà mình luôn ăn món rau trước nên hết bay đĩa rau xào