Thịt heo rang cháy cạnh

Nguyên liệu

Thịt heo trụng nước sôi, thái miếng vừa

Cho hành vào chảo không dính (không cho dầu) rang cho hành se lại

Khi hành đã khô như thế này thì cho vào 50gr dầu ăn

Chiên cho hành thơm và giòn.

Lược lấy xác hành.

Cho thịt heo vô chảo cùng với phần dầu hành, rang lửa vừa

Đến khi thịt ngả vàng thì chắt bỏ phần mỡ ra (đừng bỏ mỡ này đi nhé, mỡ này dùng để xào rau thì rất ngon)

Cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên vào

Đảo đnên khi gia vị keo lại thì cho hành phi vào đảo đều là