Ravioli húng quế kiểu Ý đầy hấp dẫn

Ẩm thực Ý có mặt hầu như trên khắp thế giới với các loại pasta. Pasta trong tiếng Ý là tên gọi chung cho các loại nui, mì sợi… làm từ bột mì. Có khoảng hơn 350 loại nui, mì... với hình dạng khác nhau, cọng dài, ngắn, dày, mỏng, nui hình sò, hình xoắn, hình nơ, hình sao... để từ đó chế biến ra rất nhiều món ăn. Pasta được làm chủ yếu từ bột mì và nước. Có hai loại pasta tươi và pasta khô. Loại tươi chỉ có thể cất giữ vài ngày trong tủ lạnh. Pasta khô thì thông dụng hơn, có thể cất giữ lên tới 2 năm, trước khi ănchỉ việc nấu chín cho mềm là có thể chế biến chung với các loại xốt.

Ravioli là loại pasta có nhân bên trong, được làm từ 2 miếng bột cán mỏng, kẹp nhân rồi xếp mí lại cho dính. Ravioli có nhiều hình dạng như hình vuông, chữ nhật, tròn, tam giác…

Các bạn thử làm món ravilo húng quế nhé!

Nguyên liệu:

Vỏ ravioli

- 3 chén bột mì

- 4 quả trứng

- ¼ chén nước

- ¼ chén sốt húng quế pestro

Nhân

- 450g phô mai ricotta

- ½ chén phô mai mozzarella

- ¼ chén phô mai parmesan

- 2 tép tỏi nghiền

- 2 muỗng canh húng quế tươi (cắt nhỏ)

- 2 muỗng canh rau mùi tây (cắt nhỏ)

- 1 muỗn canh cà phê lá oregano khô

Đánh đều trứng với bột sau đó thêm nước và sốt pestro cho đến khi bột hoàn thiện.

• 2

  Làm nhân

  Kết hợp tất cả các nguyên liệu làm nhân vào trong một bát nhỏ, trộn đều.