Bánh giầy làng Gàu - món quà dâng vua Tổ

Không biết nghề truyền thống làm bánh giầy  ( hay còn gọi bánh dày )của bà con làng Gàu có từ khi nào, chỉ biết rằng đã từ lâu lắm cứ đến dịp giỗ tổ người làng lại tưng bừng, rộn rã trong việc giã bột, xay và nặn bánh.

Chiếc bánh giầy truyền thống làng Gàu phải được làm bằng nguyên liệu trên chính mảnh đất phố Hiến: gạo nếp cái hoa vàng phải là sản phẩm của người dân làng Gàu gieo trồng trên đồng ruộng làng Gàu, nếp ngâm nước giếng làng Gàu được chính tay khéo léo của các cô gái làng Gàu giã, nặn mới thành miếng bánh đẹp đẽ, thơm ngon.

Bánh giầy là món ăn truyền thống của người dân Việt ta. Ngoài làng Gàu, miền Bắc còn nổi danh với bánh giầy Quán Gánh (xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, Hà Tây, nay sáp nhập thành Hà Nội). Nhưng mỗi nơi một vẻ, một hương vị cũng giống như tấm lòng của người dân mỗi nơi dâng lên vua Tổ.