Quẩy thừng tuổi thơ

Rây bột gạo và bột nếp chung với nhau cho mịn, thêm muối vào và đổ nước sôi vào trộn nhanh rồi dùng tay nhào mịn
Nhớ là nước sôi già để bột nhào được dẻo mịn nhé, nếu nhào bột quá ước thì cho thêm bột nếp, nếu nhào bột bị bở vì quá khô thì cần cho thêm nước sôi từ từ vào nhồi tiếp cho đến khi khối bột trở nên dẻo mịn k dính tay là được

Nhào xong ta ủ bột 40-60p rồi chia nhỏ bột ra 20-30gr tuỳ kích cỡ.
Đặt bột xuống bàn dùng lòng bàn tay vê bột thành sợi dài, nối 2 đầu bột lại với nhau rồi vê nhẹ cho dính liền sau đó xoắn lại 2-3 vòng để tạo hình quẩy thừng.

Bật bếp, dùng chảo đổ ngập dầu nấu cho sôi, dầu sôi cho những chiếc quẩy thừng vào rồi tắt bếp, trở bánh liên tục cho đến khi bánh nổi thì bật bếp lại và tiếp tục trở bánh cho đến khi bánh vàng đều thì vớt bánh ra, tiếp tục chiên cho đến khi hết bánh.

Cho 150gr đường và 30ml nước lạnh vào nồi bắt lên bếp nấu cho đến khi sôi thấy bột đường trắng nổi lên thì tắt bếp, nhanh tay cho quẩy thừng vào đảo đều rồi gắp ra trải trên rack cho khô ráo, đến khi nguội thì quẩy thừng sẽ lại đường và có màu trắng như hình.
Chúc mọi người thành công với món bánh tuổi thơ ^^