Phá Lấu Nước Sài Gòn

Chuẩn bị nguyên liệu gia vị. Lòng bò rửa sạch rồi luộc với gừng và rượu mai quế lộ. Còn quế, hồi,tiểu hồi, trần bì cho vô cái lưới lọc đóng lại chút nữa cho vô nồi nấu luôn. Lấy tô cho muối, bột cà ri, bột ngọt, đường, tiêu, chao đỏ, tỏi, hành

Trộn đều tô gia vị cho vào lòng bò để ướp

Cho mỡ tỏi và bột điều phi cho lên màu

Sau đó cho lòng đã ướp vào nồi

Cho nước dảo dừa vô nấu sôi lên

Thêm cốt dừa, vừa đủ không nên cho nhiều quá sẽ giống cari í