Giò heo hầm nấm & cải thìa

Trước tiên giò heo rửa và nhổ lông cho sạch. Nấm rửa sơ qua rồi ngâm với nước sôi để cho mềm sau đó rửa lại chắt nước ra.

Ướp nấm với tỏi, hành tím băm nhuyễn cho 1 muỗng caphe tiêu, 1 muỗng dầu hào để giảm nồng độ mùi nấm, giò heo ướp tỏi, hành tím, 1 muỗng caphe bột ngọt,1 muỗng caphe muối.

Xong phần ướp nấm và giò. Bắc chảo dầu cho nóng chiên sơ qua giò heo để giảm bớt mỡ đến khi giò heo có màu vàng và săn lại thì vớt ra ngoài. Kế tiếp là phần hầm giò chúng ta có thể hầm bằng nồi áp xuất cho mềm nhanh còn ko thì nồi bình thường nhưng sẽ hơi lâu.

Bắc nồi lên cho 1 ít dầu phi tỏi và hành tím cho thơm cho nấm vào xào sơ và cho giò heo vào đảo đều cho nước dừa vào chúng ta nêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, nếu muốn an cay thì chúng ta bỏ ớt vào, 1/2 muỗng muối,1 muỗng caphe bột ngọt sau đo đảo đều rồi bat đâu hầm nếm thử xem vừa ăn chưa

Nếu muốn nước sệt sệt thì pha ít bột năng với nước lọc đổ vào nồi rồi đậy nắp lại hầm. Cải thìa chúng ta luộc đừng luộc lâu quá nó sẽ mềm mất ngon mất độ giòn

Sau khi giò heo đã hoàn thành chúng ta bày ra dĩa. Rau sẽ xếp dưới rồi để giò heo và nấm lên