Ba rọi, tôm bạc kho tiêu

Ướp ba rọi heo với tiêu xanh đập dập, tiêu đen xay, hành tím băm, tỏi băm, dầu mè, dầu hào, bột ngọt, nước mắm ngon, đường trong 30'.

Phi thơm tỏi trên chảo nóng. Sau đó cho thịt đã ướp vào chiên trong 7' với lửa lớn vừa. Sau đó gắp thịt ra cắt miếng bằng ngón tay.

Thả lại vào nồi & cho thêm tôm bạc bóc vỏ, ớt hiểm hơi khô, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, nhiều tiêu đen xay, ít dầu cà chua cho màu đẹp.

Để lửa vừa nhỏ, nếm lại vừa miệng & rim. Thỉnh thoảng đảo để gia vị thấm đều thịt & tôm. Rim đến khi nước mắm vừa cạn thì cho vào ít bột ngọt, tiêu rồi tắt bếp.

Món này dùng với cơm nóng & ly soda