Ốc xảo sả ớt ngon ngay tại nhà

Vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả quyện quanh những con ốc, lại thèm xao xuyến khi thưởng thức 1 đĩa ốc xào sả ớt với cả nhà. Thay vì phải ăn bên ngoài không đảm bảo vệ sinh thì hãy tự tay làm cho gia đình đĩa ốc xào xả ớt nóng hổi cùng người thân ngay tại gian bếp nhà bạn nào.

Nguyên liệu làm ốc xào sả ớt:

1. Ốc: 1kg (ốc đá, ốc mít, ốc nhồi, ốc mút)
2. Sả: 3,4 cây; ớt quả: 2, 3 quả; Tỏi: 2 nhánh
3. Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, giấm.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• Ốc ngâm thật sạch, vì đây là món ốc xào chua ngọt, lớp nước sốt sẽ bao bọc lớp vỏ ốc bên ngoài, vì thế ốc phải thật sạch để đảm bảo chất lượng món ăn. Bạn có thể làm sạch ốc theo cách này:

+        Rửa sạch ốc bằng cách ngâm vào nước gạo, cho vào đó khoảng 2-3 quả ớt thái lát (mục đích là để ốc nhả hết bẩn và nhớt ra ngoài, ngâm chừng khoảng 3 tiếng nhé).

Mẹo nhỏ: Rửa thật sạch lớp vỏ ốc bên ngoài bằng cách đeo găng tay cao su vào sau đó chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong. Sau đó cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoàng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột

• Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập.
• Ớt quả thái nhỏ.

Cách xào ốc xả ớt:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.

Bước 2: Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm nếm gia vị một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

Món ốc xào sả ớt cay cay, thơm mùi sả sẽ là gợi ý hoàn hảo cho món ăn nhâm nhi ngày rét của các bạn. Bạn ăn nóng luôn món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhé.

Chỉ với 2 bước đơn giản Cách xào ốc sả ớt chúng mình đã có ngay đĩa ốc xào thơm lừng, cực kỳ hấp dẫn rùi đấy. Món này đặc biệt phải dùng nóng nhé, có thể chế biến như 1 món ăn chơi cho gia đình, hoặc trong các buổi tụ tập bạn bè cũng rất ngon.