Ốc nhồi thịt hấp sả - món nhậu ngon cho ngày mưa gió
Nguyên liệu Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé! Bạn cần chuẩn bị những ...
Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong ngày trời mưa gió như thế này. Cùng học cách làm ốc nhồi thịt hấp sả với chúng tôi nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ốc nhồi thịt hấp sả:
- 1/2kg ốc bươu
- 50g giò sống
- 50g thịt xay
- Sả cây
- 1 nhánh gừng
- 2 củ hành tím
- 4-5 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- Gia vị
>>> Xem ngay: Cách chọn và chế biến ốc
Luộc ốc cho chín.
-
2
Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm rồi băm nhỏ.
Dùng tăm để lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
-
4
Phần vỏ ốc bạn ngâm với rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.
Trộn đều các nguyên liệu nhồi ốc vào một bát tô
-
6
Sả cây bạn rửa sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc. Sau đó, bạn dập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp khoảng 15 phút là được nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ốc nhồi thịt hấp sả.
