Tự làm bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí ngon hết ý
Nguyên liệu Mặc dù còn gần 2 tháng nữa mới đến Trung thu nhưng các chị em nội trợ đã rậm rịch làm bánh dẻo, bánh nướng ngay từ bây giờ. Bánh Trung thu hiện nay ngày càng được biến tấu và đổi với với nhiều loại, nhiều vị đa dạng hơn. Và hôm nay Lamsao sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh dẻo nhân ...
Mặc dù còn gần 2 tháng nữa mới đến Trung thu nhưng các chị em nội trợ đã rậm rịch làm bánh dẻo, bánh nướng ngay từ bây giờ. Bánh Trung thu hiện nay ngày càng được biến tấu và đổi với với nhiều loại, nhiều vị đa dạng hơn. Và hôm nay Lamsao sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí cực mới mẻ này nhé!
>>> Xem thêm: Lưu ý quan trọng khi ăn bánh trung thu
Với món bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí này, bạn cần:
Nguyên liệu bột bánh:
- 460 gr bột nếp rang còn gọi là bột bánh dẻo
- 1 lít 50 ml nước đường bánh dẻo
- 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
- 60 ml dầu ăn (chọn loại dầu có màu nhạt)
- 1
Để thực hiện cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí, đầu tiên bạn tiến hành làm phần nhân bánh trước.
Bạn ngâm đậu xanh trong ít nhất 3 giờ đồng hồ rồi vo cho sạch. Lấy một chiếc nồi cho đậu xanh cùng 600ml nước lạnh, muối vào rồi bắc nồi lên bếp nấu ở mức lửa vừa. Khi thấy nước hơi cạn, bạn dùng vung đậy lại và nấu tiếp cho đậu xanh chín nhé. Đến khi nước cạn hẳn, đậu xanh trong nồi trở nên sền sệt thì bạn tắt bếp đi.
Tiếp theo, bạn cho đậu xanh còn đang nóng vào cùng với đường rồi tiến hành xay nhuyễn ra.
Sau đó, bạn cho phần nhân đã xay nhuyễn vào trong chảo chống dính cùng với một chút dầu ăn và bột. Bạn bắc chảo lên trên bếp và tiến hành sên ỏ mức lửa vừa.
Bạn dùng màng thực phẩm bọc âu bột và để ít nhất 6 giờ đồng hồ hay qua đêm nha. Việc để lâu như vậy sẽ giúp bột bánh nở hết và khi thực hiện đóng bánh, bột sẽ không bị chảy làm mờ vân. Khi bột để qua đêm bạn hãy chia bột ra thành từng phần theo cân nặng của khuôn nha.
Tiếp theo, bạn ấn dẹt miếng bột mỏng ra rồi cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
Tỉ lệ nhân và vỏ bánh dẻo là 2:1, nghĩa là bạn dùng khuôn 200gr thì nhân bánh là 80g và bột là 120g.
Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh mứt bí cũng đơn giản không kém gì cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm truyền thống phải không nào? Bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí với lớp vỏ ngoài trắng muốt, mềm mịn cùng phần nhân bùi bùi lạ miệng chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người trong gia đình bạn đấy! Trung thu sắp đến, bạn hãy tự đi mua nguyên liệu để cùng làm bánh trung thu nha.
Để biết thêm cách làm bánh nướng và các loại nhân khác mời bạn đọc đón xem chuyên mục Cách làm bánh trung thu rất phong phú nhé!!!
Tham khảo thêm những công thức làm bánh dẻo ngon trên Lamsao bạn nhé!
>>> Làm bánh dẻo truyền thống thật ngon đón Trung thu
>>> Làm bánh dẻo tuyết trà xanh thơm ngon đón Tết trung thu
>>> Làm bánh dẻo hai màu đón rằm tháng 8
