Cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán
Nguyên liệu Chắc hẳn các bạn còn nhớ, mỗi khi được ra quán nhâm nhi cùng bạn bè món chân gà nướng, đều rất thích gọi thêm đĩa rau muống muối chua ngọt để ăn kèm. Vị chua chua ngọt ngọt thấm đẫm trong từng cọng rau muống giòn giòn khiến bất cứ ai đã nếm thử rồi đều thích. Không chỉ ăn kèm với ...
Chắc hẳn các bạn còn nhớ, mỗi khi được ra quán nhâm nhi cùng bạn bè món chân gà nướng, đều rất thích gọi thêm đĩa rau muống muối chua ngọt để ăn kèm. Vị chua chua ngọt ngọt thấm đẫm trong từng cọng rau muống giòn giòn khiến bất cứ ai đã nếm thử rồi đều thích. Không chỉ ăn kèm với món chân gà nướng, nhiều bạn gái còn tự học cách làm rau muống ngâm chua ngọt để ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Rau muống muối chua ngọt khiến cho bữa cơm đầy thịt cá dễ ăn hơn nhiều đấy nhé!
Theo nghiên cứu, trong rau muống có 92% là nước, 3,2% prôtít, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cũng rất cao, chủ yếu là canxi, sắt, và các vitamin C, B1, B2, PP,... Trong rau muống đỏ có chất giống như chất insulin. Người bị tiểu đường có thể ăn thường xuyên.
>>> Tham khảo thêm: 10 lợi ích sức khỏe của rau muống khiến bạn bất ngờ
Hôm nay, Lamsao.com sẽ hướng dẫn các bạn học cách làm rau muống ngâm chua ngọt ăn mãi không chán.
Nhớ chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây nhé!
- 300g rau muống. Chọn rau muống sạch, an toàn. Bạn nên chọn rau muống cọng to một chút khi làm ăn sẽ giòn hơn. Nếu có rau muống đỏ thì tốt hơn nữa.
- 1/2 củ cà rốt
- 5-6 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng. Bởi nếu làm rau muống ngâm chua ngọt mà thiếu vị cay là mất ngon đấy nhé!
- 1 chén dấm nuôi
- 1 chén nước
- 1/2 chén đường
- 1/3 chén muối
- 1 muỗng café phèn chua.
-
1
Rau muống mua về bạn nhặt thật sạch lá và ngọn đi. Chỉ giữ lại phần thân cọng rau muống to giòn nhé! Nếu cọng rau quá dài, bạn cắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng một chậu sạch, đổ vào chậu 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó rửa sạch lại.
Chần qua rau muống thật nhanh trong nước sôi...
Cà rốt tỉa hoa cho đẹp.
Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt bỏ hạt, thái miếng.
Dấm đường muối đun sôi rồi để nguội.
Khi nước dấm đường vừa đủ độ âm ấm, bạn cho toàn bộ rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau. Rồi đậy kín nắp ở chỗ thoáng mát là được. Sau 1 ngày thì rau muống ngâm chua đã đạt đủ độ chua và ăn được. Nếu bạn muốn dùng lâu hơn, nhớ để lọ rau muống ngâm chua ngọt ở trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để ở ngoài, rau muống sẽ bị chua gắt khi không ăn hết, sẽ không ngon nữa đâu nhé!
Cách làm rau muống ngâm chua ngọt chẳng khó tẹo nào.
Cách làm rau muống ngâm chua ngọt không hề khó chút nào phải không? Làm thì cực dễ, lại chỉ chờ 1 ngày là ăn được rồi. Khác với các món ngâm khác, rau muống ngâm chua ngọt vừa giòn giòn lại dễ ăn với vị chua chua ngọt ngọt ngon đáo để. Không chỉ ăn kèm chân gà nướng, mà bạn ăn kèm với các món thịt, cá béo ngậy cũng đều ngon. Đặc biệt là các dịp lễ Tết, có đĩa rau muống ngâm chua ngọt khiến bữa cơm rộn ràng hơn nhiều đấy!
Với chuyên mục Ẩm thực của Lamsao.com, bạn chắc chắn sẽ là một đầu bếp khéo léo của gia đình đấy!
Tham khảo thêm các món ngâm chua ngọt vô cùng ngon khác:
>>> Chân giò ngâm chua ngọt cực ngon cho bữa tối
>>> Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt
>>> Cách ngâm măng ớt chua ngọt cho bữa cơm tròn vị
Chúc các bạn thực hiện thành công!
